نمکی که ما مصرف میکنیم از کلر و سدیم تولید شده و محلول در آب میباشد.نمک از املاح های مهم است و انسان ها در طول روز در موارد زیادی از آن استفاده میکنند.در دریا به میزان بسیار زیادی نمک موجود است که این نمک ها را میتوان برداشت کرد.این ماده خوراکی و کاربردی اگر به میزان صحیح استفاده شود ضرر خاصی ندارد اما مصرف ان به مقدار زیاد سلامت را به خطر می اندازد.
کارشناس بهداشت مواد غذایی هشدار داد: مصرف بی‌رویه نمک مهمترین عامل میگرن یا سردرد عصبی است.
حسین عبدالعزیزی کارشناس بهداشت مواد غذایی در خصوص مصرف نمک اظهار کرد: استفاده کم از نمک طعام مطلوب است، اما خوردن غذا با نمک مسئله دیگری است.
وی در ادامه با بیان اینکه میزان مصرف نمک طعام 6 تا 18 گرم است افزود: مصرف بیش از این میزان نمک طعام باعث افزایش فشار خون و بیماری قلبی می‌شود.
عبدالعزیزی تصریح کرد: کارشناسان معتقدند که مصرف بی‌رویه نمک مهمترین عامل میگرن یا سردرد عصبی است.
وی در ادامه اذعان کرد: نمک همچنین باعث آب جمع شدگی در بدن، از دست دادن پتاسیم و تورم در پاها می‌شود.
عبدالعزیزی گفت: پتاسیم برای جذب و استفاده پروتئین در بدن ضروری است.
این کارشناس مواد غذایی متذکر شد: چنانچه شهروندان بخواهند میزان نمک خود را کاهش دهند می بایست از نوشیدن ماء الشعیر، استفاده از منوسدیم گلوتامات، جوش شیرین و پودر پخت‌و پز، از خوردن گوشت‌هایی همچون ژامبون، سوسیس، غذاهای کنسرو شده و یا یخ زده پرهیز کنند.
عبدالعزیزی در پایان خاطرنشان کرد: آشامیدنی‌های رژیمی ممکن است کم کالری باشند اما حاوی نمک هستند.
منبع : سلامت نیوز
