اگر از ابتدای تولد کودکتان تا الان فقط به او شیر داده‌اید باید بگوییم دوران خوشی و راحتی شما تمام شده است و کمکم باید دست به کار شوید و برای فرشته کوچکتان غذاهای خوشمزه‌ای درست کنید. معمولا کودکان از سن شش ماهگی به بعد می‌توانند طعم‌های جدید را تجربه کنند و قطعا برایشان هم خوشایند است. اینکه چه غذایی برای او تهیه کنید که علاوه بر خوش‌طعم بودن به اندازه کافی دارای مواد مغذی هم باشد ممکن است سوال خیلی از مادران جوان باشد. در این مقاله به معرفی بهترین غذای کودک برای کودکان زیر یک سال پرداخته‌ایم.
بهترین سن شروع برای غذای کودک
امروزه بسیاری از پزشکان اولین غذای جامد را بین چهار تا شش ماهگی تجویز می‌کنند. دادن غذای جامد قبل از این زمان توصیه نمی‌گردد. از طرف دیگر دستگاه گوارش کودک در پایان شش ماهگی قادر است مواد غذایی ساده را که وارد روده او می‌گردد هضم و جذب نماید. البته از سن هفت تا دوازده ماهگی نیز شیر مادر پایه و اساس تغذیه کودک را تشکیل می‌دهد. بنابراین پایان شش ماهگی یعنی ۱۸۰ روز بعد از تولد بهترین زمان برای شروع غذای کمکی است.
غذای کودک چه خصوصیاتی باید داشته باشد؟
غذای کودک که در خانه تهیه شود بر آنچه که به صورت تجارتی و در بسته بندی‌‌های مختلف تهیه و در دسترس خانواده‌ها قرار می‌گیرند، ارجحیت دارد. به طور کلی غذای کودک باید دارای خصوصیات زیر باشد:
- غذای کودک باید در حجم کم، دارای کالری مطلوب بوده و حاوی پروتئین و ریزمغذی‌‌های لازم باشد.
- با قوام مناسب ببرای سن شیرخوار تهیه شود، کاملا پخته و نرم باشد تا کودک بتواند آن را به راحتی بلع کرده و هضم نماید.
- متناسب با عادات غذایی خانواده و مورد علاقه و میل کودک باشد.
- با استفاده از مواد غذایی تازه و قابل دسترس و به روشی تمیز و بهداشتی تهیه شود.
- نمک، شکر و ادویه تند به آن اضافه نشود.
- غذای کودک باید ولرم (نه سرد و نه خیلی گرم) باشد.
با چه غذایی شروع کنیم؟
بهترین غذای کودک که می‌توان برای اولین بار به کودک داد، غذایی است که شبیه شیر مادر باشد. نرم و پوره مانند و مزه‌ای شبیه شیر مادر داشته باشد و هضم آن آسان باشد و موجب ناراحتی معده و روده کودک نگردد. بهترین گزینه برای شروع حریره است.
طرز تهیه حریره بادام
مواد لازم :
مغز بادام شیرین و خام: ۵ عدد
آب: دو سوم لیوان
آرد برنج قهوه‌ای: یک قاشق غذاخوری
عصاره کشمش: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مغز بادام را با آب داغ خیس کرده ، پوست بکنید و همراه آب ، در مخلوط کن مخلوط کنید ، سپس در طرف کوچکی ریخته و بعد آرد را اضافه کرده و روی اجاق با حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بجوشد. در این حال حریره را از روی اجاق برداشته و عصاره کشمش را به آن افزوده و صبر کنید تا خنک شود. حریره بادام شما برای تغذیه کودکتان آماده است. برای گرفتن عصاره کشمش یک استکان کشمش خشک شده را تمیز کرده و بشویید و با یک لیوان آب جوشیده ولرم مخلوط کرده و در مخلوط کن ، مخلوط کنید، تا بصورت شیره درآید و بعد صاف کرده و سپس مورد مصرف قرار دهید.
طرز تهیه حریره فندق
این حریره نیز مثل حریره بادام تهیه می‌شود؛ با این اختلاف که به جای بادام از ۵ عدد فندق خام درشت استفاده شود.
توجه: این حریره برای کودکانی که یبوست مزاج دارند مفید است.
کودکتان را عاشق میوه‌ها کنید
پوره میوه‌جات
مواد لازم :
سیب گلاب: ۲ عدد
موز: یک چهارم
کشمش: یک قاشق مرباخوری
انجیر تازه یا خیس شده: ۲ عدد
آب: نصف استکان
طرز تهیه:
همه موادی که ذکر شد را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید تا بصورت پوره درآید و کودک خود را هفته‌ای دو بار با این خوراکی تغذیه نمایید.
سبزیجات را در برنامه غذایی کودک بگنجانید
پوره سبزیجات
مواد لازم :
هویج فرنگی: یک عدد کوچک
کدو حلوایی: یک تکه کوچک
روغن زیتون: یک قاشق چای‌خوری
انبه: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
کدو حلوایی و هویج را بخارپز کرده و پوست کدو را جدا کنید و در پیاله‌ای با چنگال له کنید ، سپس یک قاشق غذاخوری انبه را به کدو و هویج اضافه کنید و بعد یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون مرغوب و چند قطره آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. بهتر است هفته‌ای دو بار کودک خود را با این غذا تغذیه کنید.
لازم به ذکر است که سیب‌زمینی شیرین به عنوان یکی از سبزیجات مغذی است که دارای بتا کاروتن قوی و کاروتنوئیدهای دیگر است که برای بینایی ضروری است. همچنین، آنها منبع خوبی از ویتامین‌های A، C و E، پتاسیم، فولات، کلسیم، آهن و فیبر هستند که می‌توان از آن به عنوان یک غذای کودک مناسب نام برد.
سوپ سبزیجات
مواد لازم :
برنج قهوه‌ای نیم کوب شده: یک قاشق غذاخوری
بلغور گندم: یک قاشق مرباخوری
جو پوست کنده نیم کوب شده: یک قاشق غذا خوری
عدس: یک قاشق مرباخوری
سیب زمینی پوست کنده کوچک: یک عدد
گشنیز و جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی متوسط رنده شده: یک عدد
نمک دریا: به مقدار کم
طرز تهیه:
همه مواد را با دو و نیم لیوان آب در ظرف لعابی یا سفالی ریخته و روی اجاق بگذارید تا به مرور پخته و جا بیفتد و آماده گردد. کودک خود را ۲ بار در هفته با این سوپ تغذیه کنید.
چند وعده در روز باید غذای جامد به کودک داده شود؟
غذای کودک را در ابتدا با یک وعده در روز شروع نمایید تا کمکم به آن عادت نماید. حدود شش تا هفت ماهگی، دو وعده در روز معمول است و به تدریج تا هشت ماهگی آن را به سه وعده در روز برسانید. بهتر است غذای جامد در وعده‌ای که فرزندتان چندان گرسنه نیست داده نشود. اگر غذای جامد یک ساعت یا بیشتر بعد از شیر خوردن داده شود، کودکتان بهتر آن را می‌پذیرد. در زمان تغذیه کودک باید کامل بیدار بوده و سرحال باشد.
منبع: ستاره
