فلفل دلمه ای سبز بومی امریکای شمالی و مرکزی است و برای اولین بار توسط کریستف کلمب به فرهنگ اروپایی معرفی شد. امروزه این ماده غذایی در بسیاری از رژیم های غذایی سالم کاربرد دارد. گرفتن آب فلفل دلمه ای سبز راهی جایگزین برای مصرف این ماده غذایی و راهی ساده برای افزایش میزان سبزیجات دریافتی در روز می باشد. فلفل دلمه ای کالری پایینی داشته، اما دارای ارزش غذایی بالایی است. بنابراین اضافه کردن این ماده غذایی به یک رژیم سالم و متعادل توصیه می شود.
اطلاعات غذایی
آب فلفل دلمه ای سبز میزان کالری پایینی دارد، به طوریکه مصرف یک فنجان از آن حاوی ۴۰ کالری است. همچنین همین میزان از آب فلفل دلمه ای سبز ۷.۴ گرم از کربوهیدرات (۶ گرم آن مربوط به قند است) را برای بدن فراهم می کند.
منگنز و مس
نوشیدن آب فلفل دلمه ای سبز میزان دریافت موادمعدنی ضروری از جمله مس و منگنز را در بدن افزایش می دهد. مصرف هر فنجان آب فلفل دلمه ای سبز حاوی ۳۰۷ میکروگرم منگنز بوده که تامین کننده ۱۳ و ۱۷ درصد از نیاز روزانه توصیه شده به این ماده معدنی برای مردان و بانوان است. همچنین همین میزان از این نوشیدنی ۱۶۶ میکروگرم مس دارد که ۱۸ درصد از نیاز روزانه توصیه شده به این ماده معدنی را برای بدن فراهم می کند. منگنز کافی در بدن حامی سلامت مغز بوده، زیرا این ماده معدنی باعث دفع گلوتامات که ماده سمی است از بافت مغز می شود. مس نیز در ارتباط سلولی و کمک به ساخت ملانین (پروتئین موجود در چشم ها و پوست) نقش دارد.
ویتامین A و B6
آب فلفل دلمه ای سبز حاوی ویتامین هایی به ویژه ویتامین A و ویتامین B6 است. ویتامین B6 به ساخت سلول های قرمز خون برای حمل اکسیژن به سراسر بدن و همچنین حمایت از ارتباطات سلولی سالم کمک می کند. ویتامین A نیز در حفظ سلامت پوست و حمایت از رشد سلول های قرمز جدید و سلول های سفید خون نقش دارد. یک فنجان آب فلفل دلمه ای سبز حاوی ۹۳۲ واحد بین الملل ویتامین A بوده که تامین کننده ی ۳۱ و ۴۰ درصد از نیاز توصیه شده روزانه برای مردان و بانوان است. همچنین همین میزان از این نوشیدنی ۰.۵۶ میلی گرم ویتامین B6 دارد که ۵۴ درصد از نیاز روزانه توصیه شده به این ویتامین را برای بدن فراهم می کند.
ویتامین C و ویتامین K
آب فلفل دلمه ای سبز همچنین حاوی ویتامین C و ویتامین K است. ویتامین C به ساخت کلاژن و ویتامین K به عملکرد درست پلاکت ها کمک می کند. ویتامین K همچنین در ارتباطات سلول به سلول نقش دارد. از طرفی ویتامین C آنتی اکسیدانی بوده که در محافظت از سلول ها در برابر آسیب موثر است. یک وعده مصرفی از آب فلفل دلمه ای سبز ۲۰۲.۶ میلی گرم ویتامین C دارد که بیشتر از ۲ برابر ویتامین C مورد نیاز مردان و نزدیک به ۳ برابر ویتامین C بانوان در روز است. نوشیدن یک لیوان از آب فلفل دلمه ای سبز همچنین ۱۸.۶ میکروگرم ویتامین K برای بدن فراهم می کند که به ترتیب تامین کننده ی ۱۵ و ۲۱ درصد از نیاز توصیه شده روزانه برای مردان و بانوان است.
