از سوپ ها اغلب به عنوان پیش غذا یاد می شود تا غذای اصلی. سوپ ها انواع بسیار زیادی دارند که مصرف هرکدام سرشار از فوایده و خواصیت است. اصولا سوپ ها را برای درمان سرما خوردگی مصرف می کنند اما جالب است بدانید یکی بهترین خوراک ها برای تقویت کلیه سوپ مینسترونه است. با دکتر سلام همراه باشید.
هیچ چیز بهتر از یک کاسه داغ سوپ مینسترونه (Minestrone) نیست. تهیه ی سوپ مینسترونه بسیار آسان است و کبابی کردن سبزیجات در فر، کارتان را راحت تر می کند. سوپ مینسترونه برای کودکان بد غذا مناسب است، چون سوپ پوره می شود و سبزیجات در آن مخفی هستند.
مواد لازم برای تهیه سوپ مینسترونه
_ پیاز ۱ عدد
_گوجه فرنگی ۴ عدد بزرگ
_کرفس ۲ شاخه
_هویج ۲ عدد
_کدو سبز ۱ عدد
_سیب زمینی ۱ عدد کوچک
_کدو حلوایی ۱/۲ عدد کوچک
_آب سبزیجات ۵۰۰ میلی لیتر
_نمک به میزان لازم
_فلفل سیاه به میزان لازم
_رشته ورمیشل ۶۰ گرم
سوپ مینسترونه به عنوان یک غذا، دارای موادی است که در تامین سلامت شما موثر است. فواید مواد موجود در این غذا عبارتند از:
گوجه فرنگی
گوجه‌فرنگی به دلیل نداشتن نمک و قند غذای مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت و فشارخون است و به دلیل داشتن فیبر و مواد قندی اندک، در کاهش وزن افراد مؤثر است.
کرفس
کرفس کلیه و مثانه را تمیز می کند . از تولید سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند و ملین است. دانشمندان بر این عقیده اند که کرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار است.
هویج
هویج سبزی ای شیرین، خوشمزه، اشتها آور، ادرارآور و از بین برنده یبوست است. درمان کننده خوبی برای بیماری اسهال خونی و بیماری های ناشی از ورود کرم و انگل به بدن است و همچنین برای درمان زخم های عمیق مصرف می شود.
کدو سبز
عصاره ی کدو سبز به تخفیف علایم بزرگی خوش خیم پروستات کمک می کند؛ همان طور که می دانید بزرگی خوش خیم پروستات منجر به مشکلاتی در عملکرد دستگاه ادراری و جنسی می شود؛ فیتونوترینت های موجود در کدو سبز عامل این تسکین هستند.
طرز تهیه سوپ مینسترونه
1- از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
2- تمامی سبزیجات را در سینی فر بریزید، کمی روغن زیتون روی آن ها بریزید و برای حدود ۱ ساعت تا زمانی که همه آن ها نرم شوند، در فر کبابی کنید.
3-آن ها را در مخلوط کن ریخته، قدری آب جوش به آن ها اضافه کنید و تا به بافت مورد نظر برسید، بزنید.
4- پوره ی سبزیجات را در قابلمه بریزید، آب سبزیجات را به آن ها اضافه کنید، به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید.
5-رشته ورمیشل را هم خرد کرده در سوپ بریزید و برای حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا رشته ها پخته شوند، حرارت دهید.
6-می توانید مقداری پنیر پارمزان روی سوپ مینسترونه رنده کنید و آن را سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه آسان سوپ مینسترونه
1- پیاز و هویج را پوست بگیرید و درشت خرد کنید.
2- گوجه فرنگی، کرفس، کدو، سیب زمینی و کدو حلوایی را تمیز بشویید. آن ها را به قطعات درشت خرد کنید.
3- می توانید به جای رشته ورمیشل از انواع پاستا هم استفاده کنید.
منبع: نبض ما
