سالاد الویه از جمله فست فود هایی است که هم می تواند بسیار مضر و هم می تواند مفید باشد! این خوراکی از از مواد سالم و مغذی تهیه می شود که مصرف آن برای بدن می تواند بسیار انرژی زا باشد. سیب زمینی، مرغ و سس مواد اولیه و اصلی برای آماده سازی سالاد الویه هستند. در ادامه یا دکتر سلام همراه باشید.

سالاد الویه

سالاد الویه غذای سرد روسی است که سالیان سال است در روسیه و بسیاری از کشورهای اروپایی و ایران مصرف میشود

این غذا ابتدا در سده ی نوزدهم در روسیه توسط یک سرآشپز معروف طبخ شد و پس از آن بتدریج در کشورهای دیگر بعنوان غذای اصلی ، سالاد و پیش غذا رایج است

ترکیب اصلی این خوراک پرطرفدار سیب زمینی ، سبزیجات مختلف و سس مایونز است که البته در روسیه از روغن زیتون بجای سس مایونز استفاده میشود

از آنجایی که سیب زمینی و سس هر دو ماده های پرکالری هستند بنابراین برای افراد رژیمی و افرادی که دارای چربی خون بالا هستند مناسب نیست

از سالاد الویه میتوانید بعنوان پیش غذا استفاده کنید هم چنین از آنجاییکه پرملات است و خود سیب زمینی سنگین میباشد بنابراین بعنوان یک وعده ی غذایی کامل هم مناسب است

در صورتیکه میخواهید این خوراک سالم تر باشد میتوانید بجای سس مایونز از روغن زیتون و ماست پرچرب استفاده بفرمایید

در این مطلب میخواهیم طرز تهیه سالاد الویه را برای شما ارائه دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

موادی که برای تهیه سالاد الویه احتیاج دارید به قرار زیر است البته مقادیر گفته شده حد استاندارد برای سلاد الویه میباشد اما بسیار سلیقه ایست و شما بر اساس مزاج و سلیقه ی خود میتوانید مقادیر و نسبت های مواد را تغییر دهید

چهار عدد سیب زمینی بزرگ ، سه عدد تخم مرغ  ، یک عدد سینه مرغ ، یک عدد پیاز کوچک ، سیصد گرم خیارشور، یک عدد هویج ، سیصد گرم نخود فرنگی ، سس مایونز و آبلیمو به اندازه کافی

الویه

برای اینکه یک سالاد الویه خوب و عالی داشته باشید بهتر است که مقایر موادی که در بالا ذکر کرده ایم را رعایت کنید اما خیلی وسواس بخرج ندهید و با توجه به سلیقه ی خودتان آن را آماده کنید

تمامی مواد داخل سالاد پخته هستند پس لازم است ابتدا مرغ را به همراه پیاز، زردچوبه ، نمک ، فلفل و آب روی شعله قرار دهید تا خوب مرغ بپزد

سپس سیب زمینی ها را خوب شسته و داخل یک قابلمه دیگر آب ریخته و سیب زمینی ها را داخل آن قرار دهید و یکی دو ساعت زمان بدهید تا سیب زمینی ها پخته شوند ، هرچه سیب زمینی ها کوچک تر باشند زمان پخته شدن آنها کوتاه تر میشود

تمامی مواد دیگر را هم از جمله هویج ، نخود سبز و تخم مرغ با آب بپزید اگر به آبی که نخود سبز را با آن میپزید کمی نمک هم بزنید خوش طعم تر میشود

پس از پخته شدن کامل مواد اجازه دهید تا خنک شوند بعد سیب زمینی ها را پوست کنده و رنده کنید یا با غذا ساز آنرا طوی بکوبید تا به شکل پوره در آید

تخم مرغ ها  ، هویج و خیارشور را هم نگینی خرد کرده و در نهایت تمامی مواد را با هم مخلوط کنید – طرز تهیه سالاد الویه

سس سالاد الویه

در نهایت میبایست به مواد خشکی که با هم مخلوط کرده اید سس اضافه کنید تا هم از خشکی در آید و هم طعمش دلچسب تر شود

سس مایونز برای مخلوط کردن خیلی غلیظ است پس بهتر است به آن کمی آبلیمو و از آب مرغی که مرغ را در آن پخته اید در آن بریزید ماست هم گزینه ی بسیار خوبی است برای بهتر کردن طعم سس شما

در سس میتوانید از ادویه های دیگری مثل فلفل سیاه  ، آویشن ونمک هم استفاده کنید و چاشنی خوبی به سالاد الویه خود بدهید

با انجام تمامی مراحل سالاد شما آماده است برای تزیین میتوانید از ژامبون  ،زیتون  ، گوجه و سبزیجات دیگر مثل کاهو و جعفری استفاده بفرمایید

به ترکیب این سالاد میتوانید ذرت هم اضافه کنید چرا که طعم سالاد را بسیار دلچسب تر میکند

در هنگام سرو چیپس هم چاشنی خوبی به خوراکتان میدهد – طرز تهیه سالاد الویه

منبع: خبر پو