چاقی خطر ابتلا به دیابت، برخی سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. یک رژیم غذایی سالم که به سلامت قلب و کنترل کلسترول و فشارخون کمک می‌کند، شامل موارد زیر می‌شود: میوه‌ها و سبزیجات، غلات سبوس‌دار، لبنیات کم‌چرب، مرغ بدون پوست، ماهی، آجیل (بدون نمک)، حبوبات، و روغن‌های گیاهی مایع، مانند زیتون و کانولا.
سایر توصیه‌ها که به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند، عبارتند از:
انواع ماهی به خصوص سالمون حاوی مقادیر بالای اسید چرب امگا-3 هستند. این نوع اسید چرب در کاهش خطر بیماری قلبی و کاهش فشارخون نقش دارند. سعی کنید دو بار در هفته از ماهی استفاده کنید.
فیبر موجود در میوه، سبزیجات و غلات سبوس‌دار احتمال بروز بیماری قلبی را کاهش می‌دهد. همچنین فیبر از بروز یبوست که در افراد مسن شایع است، پیشگیری می‌کند.
به یاد داشته باشید که تنها مصرف یک ماده غذایی مفید خطر بیماری قلبی را در شما کاهش نمی‌دهد. اگر شما مقدار زیادی ماهی مصرف کنید اما در کنار آن مقادیر زیاد غذاهای سرخ‌شده و تنقلات پرچرب نیز مصرف کنید، مصرف زیاد ماهی شما را در برابر بیماری قلبی حفاظت نخواهد کرد.
سالمندان و سلامت مغز
از دست دادن حافظه یک نگرانی بزرگ در میان افراد مسن بوده و کمبود ویتامین B12 با بروز آن مرتبط است. ویتامین B12 در گوشت‌ها، ماهی، لبنیات و برخی غلات صبحانه یافت می‌شود.
بیماری آلزایمر با بروز التهاب همراه است. مصرف نان‌های سفید، گوشت قرمز، نوشیدنی‌های شیرین و مارگارین در بروز التهاب نقش دارد.
در مقابل، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات به کاهش التهاب کمک می‌کنند. توصیه می‌شود به منظور حفظ سلامت مغز به میزان کافی گوجه‌فرنگی، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم و آجیل (به خصوص گردو) مصرف کنید. همچنین اسیدهای چرب امگا-3 که در سالمون و سایر ماهی‌ها وجود دارد با بروز التهاب مقابله می‌کند.
سالمندان و نیاز به پروتئین
با افزایش سن نیاز به پروتئین به منظور فرآیند بازسازی عضلات افزایش می‌یابد. بنابراین به مقدار کافی لبنیات کم‌چرب یا بدون چربی، گوشت‌های بدون چربی، ماهی و حبوبات دریافت کنید.
تخم‌مرغ منبع خوب پروتئین محسوب شده و حاوی کلسترول و برخلاف گوشت قرمز فاقد چربی‌های اشباع است. مطالعات نشان داده در اکثر افراد کلسترول رژیم غذایی تاثیر کمی بر میزان کلسترول خون دارد. بنابراین سالمندان می‌توانند از این ماده غذایی بدون نگرانی استفاده کنید.
سالمندان و سلامت استخوان‌ها
به منظور حفظ سلامت استخوان‌ها در سنین سالمندی دریافت کافی کلسیم مهم است. دریافت کافی ویتامین D نیز به علت نقش این ویتامین در افزایش جذب کلسیم باید مورد توجه قرار گیرد. بیشتر مواد غذایی حاوی مقادیر بالای ویتامین D نیستند، بنابراین کمبود ویتامین D در افراد سالمند باید مورد توجه قرار گیرد.
به منظور تامین کلسیم مورد نیاز بدن از شیر، ماست و پنیر کم‌چرب به میزان کافی استفاده کنید.
غذاهای کمی همچون ماهی و تخم‌مرغ به طور طبیعی حاوی ویتامین D هستند. کلسیم و ویتامین D در بسیاری از غذاهای غنی شده یافت می‌شوند.
شفا آنلاین
