اگرچه آلرژی به موز در بین انواع شایع آلرژی به میو‌ها قرار نمی‌گیرد، اما می‌تواند علائم خطرناکی را به‌وجود بیاورد و سلامتی افراد را به خطر بیاندازد. بنابراین، اگر بعد از مصرف موز با مشکل مواجه شدید، حتما به پزشک مراجعه کنید. عدم تحمل موز واکنش‌های آلرژیک (به‌معنای دقیق کلمه) نسبت به موز نادر هستند، ولی بدن بعضی از افراد واقعا قادر نیست که ترکیبات شیمیایی موجود در موز را تجزیه کند. درواقع، تجزیه شدن این ترکیبات شیمیایی که با عنوان آمین‌ها شناخته می‌شوند، به تولید آنزیم خاصی در بدن با نام دی‌آمین اکسیداز نیاز دارد. اگر بدن شما قادر به تولید میزان مطلوبی از این آنزیم نباشد، واکنش‌های شبه‌آلرژیک نسبت به موز را تجربه خواهید کرد. البته اگر مشکل شما به عدم تحمل موز محدود شود، با چنین واکنش‌هایی روبه‌رو خواهید شد: گرفتگی عضلات شکم، تپش قلب، سردرد، استفراغ، اسهال، حالت تهوع، سرفه، عطسه، مشکلات تنفسی، آبریزش بینی و آبریزش چشم. آلرژی به موز درحالی که علائم شبه‌آلرژیک شما می‌توانند از عدم تحمل موز نشات گرفته باشند، اما آلرژی واقعی به موز زمانی نمایان می‌شود که بدن نتواند پروتئین خاصی به‌نام کیتیناز را تجزیه کند. این پروتئین که در کیوی و آووکادو هم وجود دارد می‌تواند باعث واکنش آلرژیک نوع ۱ شود. این نوع از واکنش‌ها معمولا شدید و تقریبا آنی هستند، و در عرض چند دقیقه بعد از تماس با میوه یا خوردن آن بروز پیدا می‌کنند. چنین واکنش‌هایی، طیف وسیعی از حالت‌ها را شامل می‌شوند: از ناراحتی‌های خفیف تا حتی مرگ. علائم آلرژی واقعی به موز عبارت‌اند از خارش پوست، بثورات پوستی، مشکلات در ناحیه چشم، اختلال در تنفس، آبریزش بینی، انواع مشکلات گوارشی و نوعی واکنش آلرژیک خطرناک به‌نام آنافیلاکسی.
