یک تحقیق جدید سوئدی نشان داد خوردن یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات قادر است التهاب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 دارای میزان بالاتری از
التهاب نسبت به افراد بدون بیماری هستند این ممکن است به افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک کند. در این مطالعه دو ساله در دانشگاه لینشوپینگ در سوئد، 61 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 به دو گروه جدا تقسیم شدند بیماران در گروه اول یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات خوردند و به گروه دیگر رژیم کم چربی داده شد.
از دست دادن وزن در هر دو گروه مشابه بود اما شاخص التهابی خون در گروهی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات خوردند کاهش یافت همچنین، سطح گلوکز برای گروهی که مصرف کربوهیدرات خود را به 25 درصد از مصرف کل انرژی رساندند بیشتر کاهش یافته بود.
منبع-http://www.foodregime.com
