در زمینه جویدن غذا باید به برخی نکات مهم دقت کنید. سعی کنید غذا را آرام بجوید و با این کار باعث بهبود عملکرد هضم در بدنتان شوید. همچنین در تقویت سیستم ایمنی بدنتان نیز موثر باشید. سعی کنید در حین جویدن غذا به دندان هایتان زیاد فشار نیاورید. به تازه ترین یافته ها در این زمینه دقت کنید.
همه ما در دوران کودکی از پدر و مادرمان شنیده‌ایم که باید لقمه‌های غذا را کاملا بجویم و آرام غذا بخوریم، اما چند درصد از ما در دوران بزرگ‌سالی به این توصیه عمل کرده‌ایم و اساسا آن را جدی گرفته‌ایم؟! اگر منتظر بودید که اهمیت این نکته از نظر علمی ثابت شود، بهتر است بدانید که محققان دانشگاه منچستر در مطالعه اخیرشان به یافته‌های مهمی در این زمینه دست پیدا کرده‌اند. مطالعه آنان نشان می‌دهد که جویدن لقمه‌ها و آرام غذا خوردن می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. محققان در این مطالعه متوجه شدند که خوب جویدن لقمه‌های غذا، نوع خاصی از سلول‌های ایمین بدن به‌نام Th۱۷ را فعال می‌کند. این سلول‌های ایمنی، از بدن در مقابل عفونت‌های باکتریایی و قارچی خاصی که معمولا در زبان و دندان ریشه دارند، محافظت می‌کنند. دکتر جوان کانکل، یکی از محققان دانشگاه منچستر، می‌گوید: «سیستم ایمنی بدن، عملکرد متعادل‌کننده مهمی را در لایه‌های محافظتی بدن مانند پوست، دهان و روده‌ها انجام می‌دهد. روش عملکردش هم این است که با پاتوژن‌های زیان‌آور مبارزه کند و باکتری‌های طبیعی و مفید را نگه دارد». البته همه این محققان تاکید می‌کنند که در عمل جویدن غذاها نیز نباید زیاده‌روی کرد یا فشار زیادی به دندان‌ها و فک وارد آورد
سلامتیسم
