بهترین و بدترین غذاها برای کبد شما چیست؟ غذاهایی با فیبر بالا، میتوانند کمک کنند تا کبد شما بهتر کار کند. چه چیزی برای شروع روز شما مناسب است؟ بلغور جو دوسر را امتحان کنید. تحقیقات نشان داده است که بلغور جو دوسر میتوانند به آب کردن چربی شکم شما و پایین آوردن وزنتان کمک کند ؛ البته همین کار باعث میشود تا کبد شما بهتر کارکند.
بهترین و بدترین غذاها برای کبد
1- از غذاهای چرب دوری کنید
سیب زمینی سرخ شده و برگر ها، برای سلامت کبد شما، انتخاب بسیارضعیفی است. خوردن غذاهای بسیارچرب که دارای چربی اشباع شده زیادی هستند، باعث میشود تا کبد شما نتواند کارخودش را انجام دهد. دربیشتر اوقات این انتخاب شما باعث میشود تا کبد به سوی التهاب برود؛ گاهی همین التهاب تبدیل به زخم در کبد شده که آن را به نام ” سیروز” میشناسیم. پس به یاد داشته باشید ، دفعه بعدی که دریک رستوران سفارش غذا میدهید درباره انتخاب غذا خوب فکر کنید.
2- بروکلی و سلامت کبد
اگر میخواهید کبد سالمی داشته باشید، مقدار زیادی از انواع سبزیجات به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کلم بروکلی ، یکی از این راهکارهاست. برخی مطالعات نشان داده است که این غذای گرد کوچک، میتواند کمک به محافظت از کبد شما دربرابر اختلال کبد چرب غیرالکلی بکند. چنانچه از مزه و طعم بخارپز آن راضی نیستید، میتوانید آن را با سالاد کلم سفید ویا قرمز به همراه خلال بادام ، زغال اخته خشک و سرکه تند مخلوط کنید. همچنین کبابی آن به همراه سیر و ریختن کمی سرکه بالزامیک روی آن، طعم دلچسبی به آن میدهد.
3- قهوه و سلامت کبد
اگر نمیتوانید روز خود را بدون قهوه آغاز کنید، شاید از شنیدن این خبر خوشحال شوید که قهوه میتواند برای کبد شما هم سودمند باشد. تحقیقات نشان داده است که نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه در روز میتواند کبد شما را در برابر مضرات یک رژیم غذایی غلط و نوشیدنی های غیرسالم، محافظت کند. البته برخی مطالعات نیز پیشنهاد می دهند که شاید قهوه بتواند باعث پایین آوردن ریسک ابتلا به سرطان کبد نیز بشود.
4- شکر و سلامت کبد
مصرف زیاد این ماده شیرین میتواند عوارضی بر روی کبد شما داشته باشد؛ آن هم به دلیل این است که یک قسمت از کار کبد، تبدیل شکر به چربی است. چنانچه آن را زیاد مصرف کنید، کبد شما چربی بیشتری خواهد ساخت ، که البته در دراز مدت باعث ابتلا به اختلال کبد چرب میشود. پس کبد خود را دوست داشته باشید و گاه گاهی به آن شیرینی برسانید، نه همیشه.
5- چای سبز و سلامت کبد
چای سبز، سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام ” کاتچین ” است . مطالعات نشان داده است که مصرف آن ، ممکن است دربرابر برخی از انواع سرطان شما را محافظت کند، از جمله سرطان کبد. چنانچه آن را بصورت دم کرده خودتان درست کنید و آن را گرم بنوشید ، مقدار بیشتری کاتچین دریافت میکنید.
6- آب و سلامت کبد
یکی از بهترین کارهایی که شما میتوانید برای کبد خود انجام دهید، پایین آوردن وزنتان است. درزمانی که تشنه هستید، به جای نوشیدن شربت های شیرین (مثل سودا) و یا نوشیدنی های ورزشی ، خود را به نوشیدن آب عادت دهید. حتما از اینکه ببینید با همین کار چندکالری مصرف کرده و به مرور وزنتان پایین آمده ، متعجب خواهید شد.
ادامه این مقاله را دنبال کنید: بهترین و بدترین غذاها برای سلامت کبد شما (2)
برگردان: سیما آزادفلاح
بازنویسی: فرزانه پاشایی
هر گونه کپی برداری با نام دکتر سلام و لینک دهی مستقیم مجاز است
