خورش کدو طرفداران زیادی دارد که معمولا آن را به همراه بادمجان می پزند. خورش کدو به همراه گوشت و غوره، مزه ی لذیذی به خود میگیرد که برای افرادی که می خواهند رژیم لاغری بگیرند، بسیار مناسب است. چون علاوه بر داشتن ویتامین های مفید، دارای کالری کمی است.

مواد لازم برای خورش کدو

کدو سبز ریز: ۸عدد

گوشت: ۴۰۰گرم

پیاز: یک عدد

زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری

رب گوجه: یک تا دو قاشق غذاخوری

نمک، غوره یا آب‌غوره یا آب نارنج: به میزان لازم

طرز تهیه خورش کدو

پیاز را ریز خردکرده و در روغن سرخ می‌کنیم، سپس گوشت را اضافه و تفت می‌دهیم، در انتها زردچوبه را اضافه می‌کنیم و کمی با گوشت تفت می‌دهیم. مقداری آب جوش به گوشت اضافه می‌کنیم و پس از به‌جوش‌ آمدن حرارت را کم‌کرده و در قابلمه را می‌بندیم و اجازه می‌دهیم تا گوشت بپزد.

کدوها را پوست بگیرید و به‌صورت طولی برش دهید و سپس آن‌ها را در روغن سرخ کنید. وقتی گوشت پخت، توی یک تابه جدا رب را با روغن تفت می‌دهیم و به‌همراه کمی زعفران به خورش اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل را اندازه کنید، کدوها و غوره‌ها را اضافه کنید و بگذارید تا خورش کدو جا بیفتد.

 

 

بیشتر بدانید:

دستور تهیه کراکر کنجدی میان وعده ای مفید و خوشمزه

آشپزی سالم با ماهی

روش تهیه دو آش معروف ایرانی

منبع: ایده آل