در طی تحقیقاتی که در خصوص پتاسیم صورت گرفته است به این نتیجه رسیده اند که بدن ما باید روزانه 4.700 میلی گرم پتاسیم دریافت کند. اما کمتر کسی در طول روز این میزان پتاسیم را دریافت می کند. در این مقاله به فواید مصرف پتاسیم پرداخته ایم. با ما همراه شوید.
هنگامی که موضوع راهبردهای غذایی برای کنترل فشار خون مطرح می شود، سدیم تمام توجهات را به سوی خود جلب می کند. اما میزان بیش از اندازه پایین پتاسیم نیز می تواند به اندازه مقدار بیش از اندازه بالای نمک اهمیت داشته باشد.
هنگامی که به میزان کافی پتاسیم دریافت می کنید، این شرایط به بدن در دفع سدیم کمک می کند. بر همین اساس، تنش در دیواره رگ های خونی کاهش می یابد که به کاهش فشار خون کمک می کند.
ماده معدنی پتاسیم جدا از نقشی که در متعادل کردن سدیم ایفا می کند، به آرامش رگ های خونی نیز کمک می کند.
چه میزان پتاسیم نیاز دارید؟
میزان مصرف توصیه شده روزانه پتاسیم برابر با 4,700 میلی گرم است. با این وجود، مطالعات صورت گرفته نشان داده اند که افراد کمی این میزان از پتاسیم را در طول روز مصرف می کنند.
شاید این پرسش مطرح شود که آیا در این شرایط به مصرف مکمل های پتاسیم نیاز داریم؟ نه تا زمانی که پزشک شما این کار را توصیه کند. مصرف بیش از اندازه پتاسیم که رخ دادن آن از طریق مصرف مکمل ها راحت‌تر از مواد غذایی است، ممکن است توانایی کلیه ها برای دفع پتاسیم را محدود کند و این شرایط به ریتم های قلبی غیر طبیعی منجر می شود. افراد مسن و آنهایی که به بیماری کلیوی یا دیابت نوع 2 مبتلا هستند و همچنین افرادی که داروهای مشخص از قبیل مهارکننده های ACE، مسدودکننده های بتا، و داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی مصرف می کنند، در معرض بیشترین خطر قرار دارند. افزون بر این، نوع پتاسیمی که در مکمل ها وجود دارد با پتاسیمی که به طور طبیعی در مواد غذایی وجود دارد، متفاوت است و این امکان وجود دارد فواید مشابه را ارائه نکنند.
اگر روی مصرف میوه ها و سبزیجات به همراه وعده های غذایی و میان وعده های خود تمرکز کنید، به راحتی مقدار پتاسیم مورد نیاز روزانه خود را دریافت خواهید کرد و دیگر نیازی به مصرف مکمل های پتاسیم نخواهد بود.
چرا به میزان زیادی پتاسیم نیاز داریم؟
در ادامه برخی از بهترین منابع غذایی که به تقویت دریافت پتاسیم کمک می کنند، فهرست شده اند.
برگ چغندر سوئیسی، یک فنجان پخته: 961 میلی گرم
کدو بلوطی، یک فنجان نگینی خرد شده: 896 میلی گرم
اسفناج، یک فنجان پخته، 839 میلی گرم
سیب زمینی، یک عدد پخته: 738 میلی گرم
عدس، یک فنجان پخته: 731 میلی گرم
تمپه، یک فنجان: 684 میلی گرم
ماهی سالمون، 5 اونس (142 گرم): 676 میلی گرم
ماست ساده کم چرب، یک فنجان: 531 میلی گرم
لوبیا سفید، نصف فنجان: 502 میلی گرم
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب، یک چهارم فنجان: 463 میلی گرم
طالبی، یک فنجان خرد شده: 427 میلی گرم
موز، یک عدد متوسط: 422 میلی گرم
هویج، یک فنجان پخته: 367 میلی گرم
گوجه فرنگی خرد شده کنسروی، نصف فنجان: 355 میلی گرم
سیب زمینی شیرین، یک عدد متوسط: 347 میلی گرم
آووکادو، نصف فنجان: 345 میلی گرم
کشمش: 1.5 اونس (42.5 گرم): 322 میلی گرم
کینوآ، یک فنجان پخته: 318 میلی گرم
پسته، یک چهارم فنجان: 310 میلی گرم
آلو، 4 عدد: 278 میلی گرم
پرتقال، یک فنجان خرد شده: 274 میلی گرم
زردآلو: 3 عدد خشک شده: 244 میلی گرم
منبع: ایران اکونومیست
