صبحانه خوردن برای کودکان از اهمیت ویژه ای برخوردار است اگر می خواهید فرزندتان به خوبی رشد کرده و انرژی کافی را برای فعالیت هایش در طول روز به دست آورد باید از مواد مغذی و سالم مانند میوه ها کمک بگیرید. تخم مرغ، آبمیوه و محصولات لبنی انتخاب خوبی برای صبحانه فرزندتان به شمار می روند.
روز به روز به آغاز مدرسه ها نزدیک می شویم و به زودی دوباره باید فرزندانمان را برای ادامه تحصیل راهی مدارس کنیم. با شروع مدارس ممکن است به خاطر کمبود زمان ( مخصوصا در شیفت صبح ) صبحانه دادن به فرزندانمان کمی با مشکل روبرو شود و یا حتی موفق نشویم صبحانه ای سالم برای او تهیه کنیم.
خوشبختانه این روزها آگاه سازی خانواده ها از اهمیت صبحانه قوت گرفته و این جای امیدواری دارد. وعده صبحانه می تواند کمک کند فرزندتان مواد مغذی اصلی که در طول روز نیاز دارد را راحت تر جذب کند.
علاوه بر این حقیقت که صبح های رفتن به مدرسه هم والدین و هم کودک کلی کار برای انجام دارند اما باید حتما زمانی را قرار دهیم تا مطمئن شویم فرزندانمان صبحانه سالم و سیر کننده میل می کنند تا برای صبح به اندازه کافی انرژی داشته باشند.
چرا صبحانه مهمترین وعده روز است؟
از قدیم گفته اند که صبحانه مهمترین وعده یک روز است و در واقع با صبحانه است که اولین غذا را در روز وارد بدن می کنیم. خوابیدن باعث می شود سوخت و ساز بدنتان کند شود و هیچ چیز مانند صبحانه نمی تواند دوباره سرعت را به آن باز گرداند.
اما همیشه این را به خاطر داشته باشید به همان اندازه که خوردن صبحانه اهمیت دارد سالم بودن آن نیز مورد اهمیت است بنابراین سعی کنید انتخابی سالم و مقوی مانند غلات کامل، محصولات لبنی طبیعی مانند ماست و تخم مرغ و میوه داشته باشید. استفاده از غلات فرآوری شده ای که سرشار از قند هستند باعث می شوند قند خون به شدت افزایش یافته و پس از مدت کوتاهی دچار افت شود در چنین حالتی خیلی سریع دوباره احساس گرسنگی می کنید. برای پیشگیری از چنین حالتی باید غذایی میل کنید که به سرعت قند خون را بالا نبرد و گوارشش طول بکشد تا هم قند خون متعادل باقی بماند و هم شما تا مدت زمان بیشتری سیر بمانید.
آب رسانی مناسب برای کل سیستم های بدن ضروری است، مخصوصا برای عملکرد مغز. مایعات را باید در طول روز استفاده کنید. مطمئن شوید فرزندتان همیشه با خود یک بطری آب دارد مخصوصا در روزهایی که هوا گرم است.
موز، انگور، سیب و توت ها از منابع آنی انرژی هستند. برای میان وعده همیشه میوه ها را با یکی از منابع پروتئین مانند آجیل ها یا پنیر ترکیب کنید. آجیل ها یکی از میان وعده های سرشار از پروتئین هستند و از قدرت شناختی کودکان حمایت می کنند چون سرشار از آنتی اکسیدان هایی هستند که به رشد مغزی کمک می کنند مانند ویتامین E و اسید چرب های امگا 3 ضروری.
حبوباتی مانند لوبیا و نخود فرنگی ویتامین های انرژی بخش گروه B و مواد معدنی مانند منیزیم و زینک را برای بدن مهیا می کنند. این غذاها سرشار از فیبر هستند که برای داشتن تمرکز بالا مواد مغذی و انرژی تامین می کنند. همچنین از غلات کاملی مانند نان سبوس دار، برنج قهوه ای و جو استفاده کنید. این موارد مغذی هستند و منبع انرژی پایداری را برای بدن تامین می کنند، همچنین حاوی مواد معدنی مانند منیزیم و زینک هستند که باعث افزایش تمرکز و قدرت شناختی می شود.
ماهی های چرب سرشار از چربی های ضروری هستند و از منابع خوب پروتئین به حساب می آیند. تحقیقات نشان داده امگا 3 موجود در سالمون، قزل آلا و ماهی خال مخالی تمرکز، قابلیت تفکر، رفتار و خلق و خو کودکان را بهبود می دهد.
تغذیه کودکان از 5 سالگی به بعد باید بر اساس معیارهای درست و سالم غذا خوردن پیش برود ( یعنی جدی تر گرفته شود ). برنامه غذایی کودک از این سن به بعد باید حتما حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات نشاسته ای، میوه و سبزیجات باشد. همچنین مقداری پروتئین و غذاهای لبنی نیز در کنار اینها باید باشد.
نویسنده: بکی فلچر
منبع: سایت دکتر کرمانی
