وقتي درباره خوردني‌هايي صحبت مي‌كنيم كه براي سلامت چشم‌ها مفيد هستند، «هويج» در راس فرصت اين خوردني‌ها قرار مي‌گيرد، اما اين منبع گياهي غني از ويتامين «A» تنها خوردني مفيد براي سلامت چشم‌ها نيست.
ويتامين «A» از ضعف ديد شبانه و خشك شدن چشم‌ها جلوگيري مي‌كند و همچنين پيشرفت بيماري آب مرواريد يا تغييرات منطقه ماكولار چشم ناشي از افزايش سن را به تاخير مي‌اندازد.
به گزارش ايسنا، ويتامين «A» از ضعف ديد شبانه و خشك شدن چشم‌ها جلوگيري مي‌كند و همچنين پيشرفت بيماري آب مرواريد يا تغييرات منطقه ماكولار چشم ناشي از افزايش سن را به تاخير مي‌اندازد.
به گزارش مجله پزشکی دکتر سلام به نقل از شبكه خبري تورنتو نيوز، شما مي‌توانيد ويتامين «A» را از دو نوع منبع غذايي دريافت كنيد كه يكي فرآورده‌هاي ميداني حاوي اين ويتامين مثل جگر يا كره حيواني و ديگر محصولات گياهي حاوي كاروتن هستند كه اين ماده در بدن به ويتامين «A» تبديل مي‌شود.
گياهان حاوي كاروتن معمولا به رنگ زرد يا نارنجي هستند يا برگ سبز رنگ دارند. لوتئين و زئاكسانتين هم براي حفظ سلامت شبكيه چشم بسيار مفيد هستند كه بهترين منبع حاوي آن‌ها، سبزيجات برگ دار به رنگ سبز تيره به ويژه «اسفناج» است. اين دو ماده هم چنين در سبزي‌ها و ميوه‌هاي زرد و نارنجي مثل ذرت يافت مي‌شوند.
ويتامين «C» هم آنتي اكسيداني است كه براي شبكه مفيد بوده و چشم را تقويت مي‌كند. در افراد سيگاري، الكلي و ديابتي مقدار ويتامين «C» بدن به طور متوسط كمتر مي‌شود و اين افراد بايد بيشتر ويتامين C مصرف كنند.
برخي از املاح معدني مثل سلنيوم و روي هم براي سلامت چشم ضروري و سودمند هستند. خشكبار، مخمر و غذاهاي دريايي منبع غني از سلنيوم هستند. سلنيوم به جذب ويتامين «E » كمك مي‌كند و به بدن در توليد آنتي اكسيدان‌ها نيز ياري مي‌رساند. عنصر روي هم جذب ويتامين «A» را در بدن افزايش مي‌دهد.
روي هم در مغز خشكبار و گندم به ميزان قابل توجه دريافت مي‌شود.
يكي ديگر از مواد غذايي مهم براي سلامت چشم‌ها اسيدهاي چرب امگا ـ 3 هستند كه در ماهي آب‌هاي سرد به وفور يافت مي‌شوند و اين ماهي حاوي مقادير زيادي EPA و DHA است كه براي سلامت چشم‌ها بسيار سودمند هستند. تغذيه مناسب و غني و نيز چكاپ و كنترل منظم بهترين راهكارها براي حفظ توانايي و قدرت بينايي چشم‌ها تا مدت طولاني است.
