خستگی با سطح پایین هموگلوبین مرتبط است. مواد غذایی غیر گیاهی غنی از آهن بسیاری وجود دارد که برای سلول های قرمز خون مهم است . اما این مشکل برای گیاه خواران وجود داردکه آنها نمیتوانند مواد غذایی غیر گیاهی مصرف کنند. اگر گیاهخواران هموگلوبین پایین داشته باشند چه سبریجاتی بخورند که مقدار خون آنها افزایش پیدا کند
سبزیجات برگ سبز: این سبزیجات در افزایش سلامت کلی کاهش فشار خون بالا کاهش وزن و دیابت مفید است. ویتامینها و مواد معدنی موجود در سبزیجات برگ سبز در پمپاژ تولید خون نقش حیاتی دارد. اسفناج از سبریجات بسیاری عالی است که با بیماری های مختلف مبارزه میکند . ویتامین C موجود در آنبه جذب آهن کمک میکند، از این رو سبزیجاتی مانند اسفناج سلول های قرمز خون را افزایش میدهد
عدس، لوبیا و نخود فرنگی: دانه های غنی از آهن هستند، همچنین نخود، لوبیا سفید در رژیم غذایی بگنجانید چون سرشار از آهن هستند بخصوص آهن عدس فوق العاده زیاد است
سبزیجات کلم: شامل کلم، گل کلم، کلم بروکلی و شلغم و چغندر، از سبزی های بسیار عالی برای افزایش میزان خون است
توفو: یعنی پنیر سویا این یک محصول سویا برای گیاه خواران بعلت افزایش مصرف آهن است. 170 گرم از پنیر سویا حاوی 6 میلی گرم آهن است.
اسید فولیک نیز در افزایش سلول های قرمز خون نقش حیاتی دارد. منابع گیاهی اسید فولیک شامل سبزیجات برگ سبز تیره، عدس است. این غذاها به افزایش تولید سلول های قرمز خون و بهبود سطح هموگلوبین کمک میکند
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
بسیار عالی بود. متشکرم.