یک رژیم غذایی سالم باید کم کالری و حاوی مواد غذایی مغذی سالمی باشد. هر گونه رژیم غذایی سالم ایده آل باید از مواد غذایی تشکیل شود که نه تنها به کاهش وزن کمک کند بلکه ازمواد سالمی درست شده باشد که برای سلامت کلی بدن مفید باشد . در این مقاله ما به اهمیت آنتی اکسیدان ها در یک رژیم غذایی سالم اشاره میکنیم
اکسیداسیون یک فرایند شیمیایی طبیعی در بدن است. با این حال، گاهی اوقات عواملی مانند استرس، مصرف سیگار، الکل و غیره می تواند فرایند اکسیداسیون طبیعی را مختل کند، در نتیجه باعث ایجاد بی ثباتی و به طور بالقوه مولکولهایی مخرب به نام رادیکالهای آزاد بوجود می آید. این رادیکال های آزاد می تواند واکنش های مضر در بدن مانند پیری و چین و چروک بوجود آورند. هنگامی که تعداد رادیکال های آزاد بیشتر ازحالت دفاعی بدن باشد، می تواند مراحل اولیه سرطان یا بیماری قلبی شروع شود.
بنابراین، مولکول های آنتی اکسیدان برای مبارزه با رادیکال های آزاد ایجاد می شود. مصرف مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان در رژیم غذایی سالم دفاع بدن در مقابل این رادیکال های آزاد تقویت می شود. آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد تعامل دارند، در نتیجه آسیب های انجام شده توسط آنها متوقف می شود. که باعث می شود آنتی اکسیدان ها بخش مهمی از رژیم غذایی را بوجود می آورد. فلاونوئیدها، سولفیدها، ویتامین ها، مواد معدنی و غیره منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند. پس حتما منابع آنتی اکسیدان را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
