شکر یکی از مواد مقوی می باشد و یاخته های بدن ما بدون آن نمی توانند زنده بمانند با این حال، مصرف بیش از اندازه قند، ریسک ابتلا به مشکلات گوناگون، مثل بیماری دهان و دندان ، چاقی و دیابت نوع 2 را زیادتر میکند. برای حفظ کنترل میزان قند، بهتر است اطلاع داشته باشید که چه اندازه قند در مواد غذایی که استفاده می کنیم وجود دارد در اینجا، اندازه قند در غذاهایگوناگون روزمره بیان شده است.
شکر چیست؟
قند کربوهیدرات ساده ای است که متعلق به یک کلاس از مواد شیمیایی است که شیرین و دارای طعم است. و به اشکال مختلف وجود دارد سه نوع اصلی از قند ( ساکارز، لاکتوز و فروکتوز) وجود دارد.
اگر چه سلول های ما برای زنده ماندن نیاز به قند (گلوکز) دارند ولی مصرف بیش از حد آن می تواند سبب مشکلات متعدد و مختلف بهداشتی شود. قند اضافی نفعی ندارد و تنها سبب پوسیدگی دندان، دیابت و چاقی می شود.
انجمن قلب آمریکا ( AHA ) گفت که قند اضافی ( دارای مواد مغذی صفر ) و فقط کالری خالی هستند که می تواند به اضافه وزن، و یا حتی چاقی منجر شود در نتیجه سبب کاهش سلامت قلب می شود.
AHA در حال حاضر توصیه می کنند که نباید مردان بیش از 150 کالری و زنان بیش از 100 کالری از قند اضافه شده در هر روز مصرف کنند.
در اوایل 2014، با این حال، سازمان بهداشت جهانی ( WHO) فرمان کاهش مصرف قند روزانه به 5٪ از کل کالری روزانه به منظور مقابله با مشکلات بهداشت عمومی، مانند چاقی و پوسیدگی دندان داده است.
متخصصان تغذیه به شدت مخالف مصرف بیش از 13 قاشق چای خوری در روز می باشند.
مقدار قند در غذاها و نوشیدنی های غیر معمول
چقدر قند در شکلات وجود دارد؟
نوار شکلات شیر شکلات ( 44 گرم ) 5.75 قاشق چای خوری شکر
Snickersنوار ( 57 گرم ) 7 قاشق چای خوری شکر
Milky Way نوار شکلات ( 58 گرم ) 8.5 قاشق چای خوری شکر
شکلات مارشملو (100 گرم ) 14.5 قاشق چای خوری شکر
قطعه شکلات کارامل ( 10 گرم ) 1.7 قاشق چای خوری شکر
نوار شکلات باترفینگر( 60 گرم ) 6.9 قاشق چای خوری شکر
نوار شکلات داو( 37 گرم ) 5 قاشق چای خوری شکر
Starburst بسته شکلات ( 45 گرم ) 5.5 قاشق چای خوری شکر
Twixنوار شکلات 2.75 قاشق چای خوری شکر
M&Ms بسته شکلات ( 45 گرم ) 5.75 قاشق چای خوری شکر
Boiled کیسه شیرینی ( 100 گرم ) 11.5 قاشق چای خوری شکر
چه مقدار قند در نوشیدنی های غیر الکلی وجود دارد؟
کوکا کولا یک قوطی 7 قاشق چای خوری شکر
ردبول یک قوطی 7.5 قاشق چای خوری شکر
شربت آبلیمو یک لیوان 5.5 قاشق چای خوری شکر
شربت نارنج یک لیوان 2.5 قاشق چای خوری شکر
شکلات داغ یک لیوان 4.5 قاشق چای خوری شکر
اسموتی میوه یک لیوان 3.5 قاشق چای خوری شکر
چقدر قند در غلات صبحانه شما است؟
( در هر 100 گرم غلات صبحانه زیر )
ALPEN آلپن 5 قاشق چای خوری شکر
Cheeriosچریوس 1.1 قاشق چای خوری شکر
دانه های ذرت 2.4 قاشق چای خوری شکر
Krispies کاکائو 9.6 قاشق چای خوری شکر
حلقه فروت 10.6 قاشق چای خوری شکر
کشمش سبوس 7.8 قاشق چای خوری شکر
دانه مات 8.9 قاشق چای خوری شکر
Smacks عسل 14 قاشق چای خوری شکر
Krispies برنج 2.5 قاشق چای خوری شکر
Special کا 3 قاشق چای خوری شکر
Wheaties ویتیس 3.8 قاشق چای خوری شکر
TRIX تریکس 8 قاشق چای خوری شکر
Lucky شارمز 9 قاشق چای خوری شکر
Chex برنج 2 قاشق چای خوری شکر
Chex گندم 2.6 قاشق چای خوری شکر
Chex ذرت 2.8 قاشق چای خوری شکر
Nut Cheerios عسل 8.25 قاشق چای خوری شکر
پاف ریس 8.9 قاشق چای خوری شکر
Grahams طلایی 8.8 قاشق چای خوری شکر
کاکائو پاف 9.3 قاشق چای خوری شکر
کوکی هایی حلقه حلقه 8.7 قاشق چای خوری شکر
گندم خرد شده 0.1 قاشق چای خوری شکر
کاکائو سنگریزه 8.6 قاشق چای خوری شکر
Nut Crunch موز 4.7 قاشق چای خوری شکر
چه مقدار قند در میوه ها وجود دارد؟
میوه ها حاوی یک نوع از قند فروکتوز است. میوه های تازه قند اضافی ندارد.
در هر 100 گرم میوه
موز – حاوی حدود 3 قاشق چای خوری شکر ( فروکتوز )
انبه – 3.2 قاشق چای خوری شکر
موز – 3 قاشق چای خوری شکر
سیب – 2.6 قاشق چای خوری شکر
آناناس – 2.5 قاشق چای خوری شکر
انگور – 4 قاشق چای خوری شکر
لیمو – 0.6 قاشق چای خوری شکر
میوه کیوی – 2.3 قاشق چای خوری شکر
زردآلو – 2.3 قاشق چای خوری شکر
توت فرنگی – 1.3 قاشق چای خوری شکر
تمشک – 1 قاشق چای خوری شکر
زغال اخته – 1.7 قاشق چای خوری شکر
قره قاط – 1 قاشق چای خوری شکر
گوجه فرنگی – 0.7 قاشق چای خوری شکر
چه مقدار قند در کیک و دسر وجود دارد؟
یک برش متوسط از کیک هویج حاوی حدود 3 قاشق چای خوری شکر
Banoffee پای ( 1 متوسط بخش ) – 4.25 قاشق چای خوری شکر
کیک هویج (1 قطعه متوسط ) – 3 قاشق چای خوری شکر
Custard شیرینی یا فرنی (1 بخش متوسط) – 3.25 قاشق چای خوری شکر
شکلات موس ( 1 قسمت متوسط ) – 3 قاشق چای خوری شکر
Cornetto کارنتو ( 1 مخروط ) – 3 قاشق چای خوری شکر
Donut دونات ( 1 جام نان شیرینی گرد ) – 3.5 قاشق چای خوری شکر
پای میوه ( 1 قسمت متوسط ) – 3.5 قاشق چای خوری شکر
کیک میوه ( 1 قطعه متوسط ) – 5 قاشق چای خوری شکر
Muffin ( یک تراشه شکلات کلوچه ) – 4.75 قاشق چای خوری شکر
بستنی ( 1 پیمانه ) – 3 قاشق چای خوری شکر
پودینگ برنج ( 1 قسمت ) – 3.75 قاشق چای خوری شکر
کیک اسفنجی ( 1 قطعه متوسط ) – 5.5 قاشق چای خوری شکر
رول سوئیس ( 1 رول ) – 2.5 قاشق چای خوری شکر
چرا باید مصرف شکر را مانیتور کنیم؟
انجمن قلب آمریکا از مردم خواست تا مصرف شکر اضافی را کاهش دهند زیرا شواهدی وجود دارد که قند اضافی می تواند سبب بیماریهای زیر شود.
چاقی – دانشمندان در شورای تحقیقات پزشکی نشان داده است که خوردن قند اضافی با چاقی همراه است.
فشار خون بالا – یک رژیم غذایی حاوی فروکتوز بالا فشار خون را در مردان بالا می برد.
بیماری های قلبی – محققان در دانشکده پزشکی دانشگاه Emory و مراکز ایالات متحده برای کنترل و پیشگیری بیماری (CDC) نشان داد که افرادی که مقدار شکر اضافی مصرف کنند احتمال خطر بیماری های قلبی بیشتر است.
دیابت نوع 2 – تحقیقات انجام شده در دانشگاه کالیفرنیا در سان فرانسیسکو نشان می دهد که مصرف قند می تواند به طور مستقیم به دیابت نوع 2 مرتبط باشد.
منبع-http://www.foodregime.com
