رژیم غذایی سالم برای سرطان پروستات

پیروی کردن از بهترین رژیم غذایی برای سالم ماندن، احتمالا باعث تعجب شما نخواهد شد، زیرا این رژیم شامل مصرف مواد کم چربی و کالری، غنی از میوه ها، سبزیجات و غلات کامل است و بر روی غذاهای طبیعی به جای غذاهای فرآوری شده، تمرکز دارد. اگر چه که این دستورات غذایی مشابه، برای مردان مبتلا به سرطان پروستات اعمال می شود، اما رژیم غذایی شما و طریقه درست کردن غذا ممکن است بعد از تشخیص بیماری، خیلی برای سلامتی شما اهمیت داشته باشد. در این مقاله از بخش تغذیه و بیماری های دکتر سلام، رژیم غذایی مناسب برای این بیماری را معرفی خواهیم کرد.

رژیم غذایی برای سرطان پروستات چگونه است؟

طبق گفته منابعی مانند دانشگاه کالیفرنیا در سانفرانسیسکو، حقیقتا هیچ رژیم خاصی به پیشگیری یا درمان سرطان پروستات کمک نمی کند. با این حال ، تغذیه خوب، ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان، در ارتباط باشد و همچنین خطر پیشرفت به بیماری، بعداز تشخیص کاهش یابد.

با این حال، تحقیقات هنوز در مورد اینکه آیا رژیم غذایی واقعا می تواند خطر ابتلا به این سرطان را تحت تاثیر قرار دهد یا نه، ادامه دارد. استیون کانفیلد، رئیس بخش اورولوژی موسسه پزشکی مک گاورن در مرکز بهداشت دانشگاه تگزاس در هوستون، می گوید: با اینکه مطالعات بسیاری در مورد رژیم های خاص برای سرطان پروستات انجام گرفته است، اما خیلی روشن و دقیق نیستند. او می گوید: “متاسفانه، هیچ یک از آنها هیچ نشانه ای از پیشگیری را واقعا نشان نمی دهند. اما او اضافه می کند آنچه که برای سلامتی قلب شما مناسب است، برای پروستات نیز مناسب می باشد.

مرکز سرطان UCSF، رژیم غذایی را برای این سرطان پیشنهاد می کند که شامل مصرف زیادی از انواع مختلف سبزیجات و دانه های کامل است. منابع سالم پروتئین مانند لوبیا، ماهی و مرغ بدون پوست و چربی های سالم از جمله روغن زیتون، آجیل و آووکادو نیز توصیه می شود.

اگر این نوع رژیم غذایی توصیه هایی شبیه به رژیم غذایی مدیترانه ای داشته باشد، حدس شما درست است: شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این برنامه غذایی، به کاهش خطر ابتلا به این سرطان کمک می کند. اکثر این دستورات غذایی بر روی مردانی که مرحله 1 یا 2 سرطان پروستات در آنها تشخیص داده شده است، انجام می شود.

فواید خوردن میوه ها و سبزیجات بر سرطان پروستات

حداقل 5 وعده در روز، میوه و سبزیجات مصرف کنید. سبزیجاتی که از خانواده کلم هستند مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم. همچنین میوه هایی سرشار از آنتی اکسیدان مانند انواع توت ها، گیلاس، آلو ، انگور قرمز و آلو سیاه.

گزینه سالم دیگری که برای مبتلایان به این سرطان مناسب می باشد، خوردن گوجه فرنگی پخته است. گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدانی قوی به نام لیکوپن می باشد که زمانی که گوجه فرنگی پخته می شود، بدن به راحتی می تواند آن را جذب کند.

UCSF پیشنهاد می کند که هر روز و حداقل 5 وعده و بهتر است 10 وعده، انواع میوه و سبزیجات، مصرف شود. یک وعده چیست؟ یک وعده شامل نصف فنجان میوه یا سبزیجات، یک فنجان سبزیجات خام دارای برگ سبز یا یک چهارم میوه یا سبزیجات خشک شده می باشد.

سویا

سویا غنی از فیتواستروژن ها (phytoestrogens) است، که برخی از مطالعات ادعا می کند که این ماده از انواع خاصی از سرطان از جمله سرطان پروستات جلوگیری می کند. حبوباتی مانند لوبیا، بادام زمینی و عدس، حاوی ترکیبات گیاهی فعال شناخته شده به عنوان فیتواستروژن هستند. ایسفلاوون ها یک فیتواستروژن هستند. آنها ممکن است حاوی خواص ضد سرطان باشند. این ماده می تواند رشد تومور را در سلول های سرطانی پروستات مهار کند.

انار در رژیم غذایی سرطان پروستات

دانشمندان ادعا می کنند که انارها پر از آنتی اکسیدان هستند که سلول های سرطانی پروستات را هدف قرار می دهند. چای سبز و انار یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است. این میوه به عنوان یک معجزه در جلوگیری از بیماری های مزمن مرتبط با تنش های مرتبط با اکسیداتیو مطرح شده است.

آجیل برزیلی

برخی از مطالعات گزارش داده اند که آجیل برزیلی حاوی سلنیوم است که ممکن است برای از بین بردن سلول های سرطانی پروستات مفید باشد. سایر غذاهایی حاوی سلنیوم، ماهی تن، گوشت گاو، مرغ و اسفناج می باشند. سلنیوم همچنین ممکن است نقش مهمی در بهبود سرطان داشته باشد. مطالعات حیوانی و اپیدمیولوژیک نشان داده است که ممکن است رابطه معکوسی بین مکمل های حاوی سلنیوم و خطر ابتلا به سرطان وجود داشته باشد.

جایگزین کردن ماهی و گیاهان به جای گوشت

 همه مبتلایان به سرطان، از جمله افرادی که به این سرطان مبتلا هستند، رژیم غذایی گیاهی فواید زیادی برایشان به همراه دارد. پروتئین را نیز می توانید از لوبیا، آجیل، تخم کتان و محصولات لبنی کم چرب به دست بیاورید.

گوشت گاو، گوشت بره و گوشت گوسفند را کمتر مصرف کنید. مقاله ای در مجله انجمن پزشکی آمریکا در تاریخ ژوئیه 2013 نشان می دهد که بین مرگ و هر دلیلی که باعث تشخیص این سرطان شده و مصرف چربی های اشباع شده از محصولات گوشتی و لبنی، رابطه ای وجود دارد. علاوه بر این، کار عاقلانه این است که مصرف گوشت قرمز، شیر کامل و دیگر محصولات لبنی مانند کره، سس مایونز و سس های سالاد را کم کرده و یا کلا کنار بگذارید در عوض، چاشنی هایی مانند آب لیمو، سرکه بالزامیک و سالسا را به سالاد اضافه کنید. همچنین، مصرف پنیر را نیز کنار بگذارید.

اگر ماهی جزو اصلی رژیم غذایی شما محسوب نمی شود، این نکته را در نظر بگیرید که مردانی که از ماهی های آب سرد زیاد مصرف می کنند خطر ابتلا به این سرطان، در آنها کاهش می یابد. طبق یک مطالعه منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی در نوامبر 2010 ، افرادی که در رژیم غذایی خود، ماهی زیادی مصرف می کنند، 44 درصد احتمال ابتلا به این سرطان متاستاتیک را کاهش می دهند و 63 درصد کمتر احتمال دارد که بر اثر این بیماری، فوت کنند. ماهی هایی که حاوی اسید چرب امگا-3 هستند شامل ماهی قزل آلا، کنسرو ماهی تن سفید، ساردین، ماهی قزل آلای گیاهی و ماهی خال مخالی می باشند.

پیشگیری از سرطان پروستات با استفاده از روغن های سالم و روش های پخت و پز سبک تر

از روغن های سالم تر و سبک تر برای پخت و پز استفاده کنید. برای پختن غذا، به جای روغن های اشباع شده مانند کره یا روغن های گیاهی، از روغن کانولا یا زیتون استفاده کنید. درباره چگونگی پخت مواد غذایی هم از روش های پختی که روغن کمی لازم دارند استفاده کنید مانند کباب کردن یا پختن به جای سرخ کردن.

کباب کردن

گریل کردن گوشت با دمای بالا، باعث تولید ماده ای سرطان زا به نام PhIP می شود. اگر می خواهید گوشت را روی کباب پز آماده کنید، گوشت را کمتر بر روی زغال بچرخانید.

نیازهای رژیم غذایی افراد مبتلا به سرطان پروستات را چگونه بر آورده کنیم؟

در حالی که این توصیه های متداول، رژیم غذایی سالمی را تضمین می کنند، اما می توانید با اینکه کدام غذاها را انتخاب کرده و چگونه آنها را آماده کنید تا غذای شما ظاهر خوب و طعم خوش آیندی داشته باشد و همچنین نیازهای غذایی شما را برآورده کند، خود را سرگرم کنید.

جلوگیری از کاهش وزن

 اگر اشتها و وزن خود را از دست می دهید، راجع به چیزی که می پزید و نحوه تهیه آن، دوباره فکر کنید. تجربه پخت غذا با چاشنی های مختلف، طعم متفاوت و بهتری به غذا می دهند و یا با اضافه کردن سس ها و گیاهان به برخی از طعم ها، مزه آنها را عوض کنید و با موادی که کالری بالایی دارند غذا تهیه کنید تا مجبور نباشید برای به دست آوردن کالری بیشتر، وعده های غذایی بیشتری بخورید.

مدیریت مصرف فیبر برای درمان اسهال

در بعضی مردان که تحت تابش خارجی پرتو برای درمان این سرطان قرار می گیرند، عوارضی مانند مدفوع شل، خونریزی از مقعد و از دست دادن کنترل حرکات روده مشاهده می شود. مواد غذایی مختلفی برای کمک به این حالت وجود دارند. غذاهای غنی از فیبر مانند غلات کامل، میوه ها و سبزیجات. بنیاد سرطان پروستات می گوید که با مصرف فیبر، نوعی تعادل به وجود می آید اما توصیه می کند از خوردن غذاهایی که ممکن است باعث تحریک معده شوند پرهیز کنید زیرا شما برای جلوگیری از یبوست، باید از مواد غذایی سرشار از فیبر استفاده کنید.

آیا برای سرطان پروستات نیازی به مصرف مکمل های غذایی هست؟ احتمالا خیر

دکتر چان می گوید: “یکی از پیشرفت هایی که در 5 تا 10 سال اخیر صورت گرفته، نشان می دهد که تک تک مکمل ها، بعید به نظر می رسند که خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهند.

او متذکر می شود که هیچ مدرکی مبنی بر اینکه سلنیوم یا مکمل های ویتامین E قادر به پیشگیری از این سرطان هستند، وجود ندارد. علاوه بر این، در ماه دسامبر 2014، مجله ای از موسسه ملی سرطان، نتایج مطالعه ای ازUCSF را منتشر کرد که خطر مرگ بر اثر سرطان پروستات در مردانی که از مکمل های غذایی سلنیوم پس از تشخیص بیماری، استفاده کرده اند، بیشتر است.

نکته پایانی

طبخ غذاهای سالم، متعادل و غذاهایی که باعث سلامتی قلب شده و شامل تمام غذاهای کامل می شوند، بهترین راهی است که میتوان پیش روی مردی که این سرطان را دارد، قرار داد.