با چایوت اسکواش آشنایی دارید؟ آیا می دانید چه فوایدی برای بدن و سلامتی آن دارد؟ چایوت نوعی از اسکواش می باشد که متعلق به خانواده Cucurbitaceae می باشد. این نوع میوه متعلق به مرکز مکزیک و قسمت مشخصی از آمریکای لاتین می باشد اما امروزه در همه جای جهان رشد می یابد. چایوت سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان می باشد که مزایای زیادی برای سلامتی دارد. در ادامه این مقاله از بخش تغذیه دکتر سلام، به 6 مزیت چایوت اسکواش اشاره خواهیم کرد.
چایوت اسکواش سرشار از مواد مغذی است
یکی از بهترین مزایای چایوت وجود مواد مغذی است. این مواد مغذی عبارتند از ویتامین های ضروری، مواد معدنی و فیبر.
یک چایوت اسکواش (203 گرمی) به مقدار زیر در خود مواد مغذی دارد:
- کالری: 39
- کربوهیدرات: 9 گرم
- پروتئین: 2 گرم
- چربی: ندارد
- فیبر: 4 گرم- 14% از کل مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین C: 26% از کل مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین B9 (فولات): 47% از کل مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین K: 10% از کل مقدار نیاز روزانه
- ویتامین B6: 8% از کل مقدار مورد نیاز روزانه
- منگنز: 19% از کل مقدار مورد نیاز روزانه
- مس: 12% از کل مقدار مورد نیاز روزانه
- زینک: 10% از کل مقدار مورد نیاز روزانه
- پتاسیم: 7% از کل مقدار مورد نیاز روزانه
- منیزیم: 6% از کل مقدار مورد نیاز روزانه
توجه داشته باشید که چایوت حاوی مقدار زیادی فولات می باشد که به تقسیم سلولی بسیار کمک می کند. در کنار حجم بالایی از مواد مغذی، مقدار کالری، چربی، سدیم و کربوهیدرات کمی دارد. پس می تواند گزینه مناسبی برای افراد ورزشکار و مورد استفاده در رژیم های غذایی متفاوتی باشد.
چایوت اسکواش حاوی آنتی اکسیدان های قوی است
بیشترین فایده چایوت ها شاید به آنتی اکسیدان های موجود در آن باز گردد. آنتی اکسیدان ها ترکیبات پیچیده است که در غذاهای متنوعی یافت می شوند و از تخریب سلولی، التهاب و استرس جلوگیری می کنند.
چایوت اسکواش آنتی اکسیدان هایی مثل کورکتین، مایرکتین، مورین را تولید می کند. از بین این آنتی اکسیدان ها، مقدار مایرکتین از بقیه بیشتر است. محققان به این نتیجه رسیده اند که مایرکتین یک ضد سرطان، ضد دیابت و ضد التهاب بسیار قوی می باشد. افزون بر این، چایکوت اسکواش یک منبع خوب ویتامین C می باشد که برای سلامت بدن بسیار ضروری است.
یک محافظت کننده بسیار قوی
خوردن چایکوت اسکواش می تواند بر روی فاکتور های ایجاد کننده بیماری قلبی تاثیر بگذارد مواردی از قبیل: فشار خون بالا، کلسترول بالا و کاهش جریان خون.
محققان به کمک تست حیوانی و آزمایشگاهی مشخص کرده اند که ترکیبات چایکوت اسکواش ممکن است که به آرامش رگ های خونی کمک کنند در نتیجه گردش جریان خون را بهبود می بخشند و فشار خون را کاهش می دهند.
مایرکتین، یک آنتی اکسیدن قوی در چایکوت اسکواش می باشد که در بعضی از تحقیقات حیوانی نشان داده است که میزان کلسترول را کم می کند.
افزون بر این اسکواش منبع خوبی از فیبر می باشد. 14 % از مقدار کل فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. خوردن مواد غذایی مثل اسکواش که حاوی مقدار زیادی فیبر می باشند به کاهش بیماری های قلبی کمک می کنند.
یک کنترل کننده خوب قند خون
چایکوت اسکواش حاوی مقدار کمی کربوهیدرات و مقدار زیادی فیبر محلول است که به کنترل سطح قند خون کمک می کند. فیبر محلول سرعت هضم و جذب کربوهیدرات را کاهش می دهد. این کار به باعث کاهش مقدار قند خون بعد از صرف غذا می گردد.
چایکوت اسکواش ممکن است که با تاثیر گذاشتن بر انسولین میزان قند خون را کنترل کند. مقاومت انسولین زمانی اتفاق می افتد که سلول های شما نسبت به هورمون انسولین کمتر حساسیت نشان می دهند ( هورمون هایی که میزان قند خون را کنترل می کنند).
در این حالت قند خون بالا ایجاد می شود و در موارد حاد تر ایجاد دیابت می کند. محققان پیشنهاد می کنند که استفاده از ترکیبات گیاهی چایوت اسکواش می توانند به افزایش حساسیت نسبت به انسولین کمک کند.
حمایت از یک بارداری سالم با چایوت اسکواش
فولات یا ویتامین B9 یک ویتامین ضروری برای تمام مردم است اما برای افرادی که باردار هستند یا قصد باردار شدن را دارند، مهم تر است. در اوایل بارداری فولات برای رشد مغز و سیستم عصبی مورد نیاز است از طرفی فولات برای جلوگیری از زایمان زود رس بسیار مهم است. چایکوت اسکواش یک منبع غنی از فولات است و 40 % فولات مورد نیاز روزانه را تامین می کند.
بنابراین استفاده از چایکوت اسکواش یا هر منبع غنی از فولات به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل بهترین حامی یک بارداری سالم است.
یک ضد سرطان قوی
استفاده زیاد از میوه ها و سبزیجات از بهترین راه حل های کاهش ریسک ابتلا به سرطان می باشد. تحقیقات آزمایشکاهی نشان داده است که ترکیبات چایکوت اسکواش از رشد سریع سلول های سرطانی جلوگیری می کنند بخصوص سرطان رحم. اگر چه این نتایج امیدوار کننده هستند اما شواهد کافی درباره این که چایکوت اسکواش اثر ضد سرطانی دارد،هنوز گزارش نشده است.
