میان وعده هایی مناسب برای کودکان چیست؟ در برنامه غذایی کودکان خود، سبزیجات قرار داده اید؟ بعضی از والدین فکر می کنند که قرار دادن سبزیجات در رژیم غذایی کودکان کار سختی است اما اگر این کار را هیجانی و تبدیل به کار خنده دار کنید آن ها بیشتر نسبت به خوردن سبزیجات علاقه نشان خواهند داد. می توانید قدری هوموس که دارای جوانه گندم می باشد را به همراه تکه هایی از سبزی جات خام مثل هویج، خیار، کاهو و فلفل تهیه کنید. به کودک اجازه دهید مقدار کمی سبزی جات بردارد. سبزیجات حاوی ترکیبات مهمی از جمله مواد معدنی و دیگر مواد که کودکان علاقه ای به خوردن آن ها ندارند. در این مقاله از بخش تغذیه دکتر سلام به بررسی میان وعده هایی مناسب برای کودکان می پردازیم.
اسموتی میوه میان وعده هایی مناسب برای کودکان
اسموتی میوه یکی از بهترین راه ها برای اضافه کردن مواد مغذی به میان وعده ها می باشد. همچنین می توانید مقداری سبزی جات به اسموتی نیز اضافه کنید. به کمک میوه جات شیرین قطعا کودکان متوجه خوردن اسموتی نخواهند شد و میوه ها بیشتر توجه آن ها را جلب خواهد کرد.
از جو تازه استفاده کنید و از اضافه کردن آب میوه های بازاری خودداری کنید زیرا مقدار زیادی شکر در آن ها وجود دارد.
مقداری زیادی ترکیبات هستند که می توانید به اسموتی اضافه کنید اما در ادامه دستور یک اسموتی شرح داده شده است که می توانید آن را با دیگران به اشتراک بگذارید:
- 60 گرم اسفناج تازه
- 300 گرم توت فریز شده
- 240 میلی لیتر ماست
- 240 میلی لیتر شیر
- 20 گرم عسل (یک قاشق غذا خوری)
این مواد را به هم اضافه کنید و در نهایت محلول درست شده را از صافی عبور دهید.
تخم مرغ آب پز میان وعده هایی مناسب برای کودکان
تخم مرغ ها را باید در یخچال نگه داری کرد. تخم مرغ مقدار زیادی پروتئین دارد و به عنوان یک میان وعده خوب محسوب می شود. تخم مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین های مختلف و مواد معدنی از جمله: ویتامین B12، ریبو فلاوین و سلنیوم.
همچنین معمولا حاوی لوتئین و زاکسانتین می باشد. دو کارتینوئید که برای سلامت چشم بسیار مفید هستند.
افزون بر این تخم مرغ یکی از منابع خوب کولین، ویتامینی که برای رشد مغز مفید است، می باشد.
بیسکوییت های جو به همراه موز
بیسکوییت ها خانگی با طعم موز یک ایده خوب برای میان وعده سالم می باشد. این شیرینی ها طعم شیرین خود را از موز می گیرند و نیازی به شکر نخواهد بود. استفاده از شکر برای کودکان مضر خواهد بود زیرا ریسک ابتلا به بیماری های قلبی، چاقی کودکان و دیابت نوع دوم را در آن ها افزایش می دهد.
دستور تهیه:
- 3 موز خورد شده
- 80 میلی لیتر روغن نارگیل
- 160 گرم جو دو سر
- 80 – 90 گرم شکلات یا تکه های میوه
- یک قاشق غذا خوری وانیل
تمام این مواد را با هم مخلوط کنید سپس در سینی مخصوص پخت شیرینی در قالب مخصوص بریزید و برای 15 تا 20 دقیقه در دمای 175 درجه فر بگذارید.
کشمش میان وعده هایی مناسب برای کودکان
کشمش همان انگور خوشک شده است و تمام مواد مغذی انگور را در خود دارد اما در اندازه های کوچکتر. کشمش حاوی مقدار زیادی آهن، دیگر مواد مغذی که کودکان ممکن است به اندازه کافی دریافت نکنند و برای انتقال اکسیژن درون بدنشان به آن نیاز داشته باشند، است. علاوه بر این، کشمش شامل ترکیباتی از جمله اولئانولیک اسید (oleanolic acid) می باشد که از ایجاد حفره و کرم خوردگی در دندان کودک جلوگیری می کند همچنین مانع از چسبیدن باکتری ها به دندان می شود. خوردن کشمش از جمله میان وعده های ساده اما سالم برای کودکان است.
بوقلمون و آووکادو
بوقلمون و آووکادو یک میان وعده بسیار ساده و سالم می باشد. کباب منبع خوبی از پروتئین است که مسئولیت بافت سازی بدن را به عهده دارد. یک غذای پر کننده است که باعث می شود کودک در بین وعده های اصلی احساس گرسنگی نکند. آووکادو سرشار از چربی های مفید برای قلب، فیبر، فولات، پنتوتنیک اسید، پتاسیم، آنتی اکسیدان های مختلف و ویتامین های C و K است. برای درست کردن این میان وعده ابتدا آووکادو را تکه تکه کنید. سپس آن ها را در آب لیمو قرار دهید تا قهوه ای نشوند. سپس هر تکه بوقلمون را بین تکه های آووکادو قرار دهید.
سیب زمینی شیرین پخته شده
سیب زمینی شیرین یک منبع خوب از بتا کاروتن می باشد که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود. که به سلامت چشم و پوست کمک خواهد کرد. سیب زمینی پخته شده در خانه جایگزین خوبی برای مواد سرخ شده می باشد.
طرز تهیه سیب زمینی شیرین یخته شده:
- یک سیب زمینی شیرین تازه
- یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
- نمک دریا
سیب زمینی را به تکه های کوچک خورد کنید و آن ها در روغن زیتون قرار دهید و روی آن نمک دریا بپاشید. آن را برای مدت 20 دقیقه در دمای 220 درجه سانتی گراد فر بگذارید.
