در مورد چای زردچوبه چه می دانید؟ آیا می دانید چه خواصی برای سلامتی بدن دارند؟ فواید سلامتی چای زردچوبه عبارتند از افزایش ایمنی، کمک به درمان و پیشگیری از سرطان، حفاظت از سلامت قلبی عروقی، کمک به هضم غذا، کمک به مقابله با آرتروز، حمایت از سلامت ریه، برای عاشقان خوب است، کمک به مبارزه با بیماری آلزایمر و حمایت از سلامت روان. در این مقاله از بخش تغذیه دکتر سلام به بررسی 10 فایده چای زردچوبه می پردازیم.
چای زردچوبه
زردچوبه یک گیاه قوی است که هم در طب آیورودا هند و هم در طب چینی استفاده می شود. ریشه زردچوبه جزئی از خانواده زنجبیل است و بومی منطقه جنوب شرقی آسیا است. آن را میتوان به صورت پودری یا رنده شده استفاده کرد به هر حال زردچوبه یک جزء حیاتی از غذاهای مختلف جنوب شرقی آسیا است. حدود 78 درصد رشد و عرضه زردچوبه در هند صورت می گیرد که استفاده از آن در غذاهایشان رایج است.
به علت وجود غلظت بالای کورکومین در ریشه آن، به رنگ زرد دیده می شود. زردچوبه یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند در حفظ سلامت بدن کمک کننده باشد. چای زردچوبه یک مکمل عالی است اما جذب آن برای بدن آسان نیست، به همین دلیل است که شما باید مواد خاصی را به چای اضافه کنید.
درست کردن چای زردچوبه
درست کردن چای زردچوبه سخت نیست. کاری که باید انجام دهید این است که سه تا چهار فنجان آب جوشانده و حدود دو قاشق چای خوری زردچوبه اضافه کنید. شما می توانید آن را به شکل پودری یا رنده استفاده کنید هر دو فرم آن خوب است. بگذارید مخلوط برای حدود ده دقیقه بجوشد و سپس آن را در فنجان بریزید. پنج دقیقه صبر کنید تا سرد شود. شما می توانید از عسل برای شیرین کردن چای استفاده کنید.
بعضی از مردم تمایل دارند برای تندکردن مخلوط به آن فلفل سیاه اضافه کنند که این امر میتواند به جذب کورکومین کمک کند. همچنین می توانید خامه، شیر یا گی را به چای اضافه کنید. گی کره تصفیه نشده ای است که فقط مغذی نیست بلکه چربی های سالمی را نیز فراهم می کند که به حل کردن کورکومین کمک می کند.
عناصر غذایی چای زردچوبه
- 227 گرم چای زردچوبه شامل:
- کالری 24
- سدیم 3 میلی گرم
- چربی کل 1 گرم
- کربنات کل 4 گرم
- فیبر رژیمی 1 گرم
- پروتئین 1 گرم
- کلسیم%1
- ویتامین C 3%
- آهن%16
ده فایده مهم چای زردچوبه
افزایش ایمنی:
سیستم ایمنی بدن ما یک نیروی امنیتی است زیرا بدن ما نیاز به حفاظت در برابر عفونت و ویروس هایی دارد که می توانند باعث بیماری شوند.
لازم است سیستم ایمنی بدن به درستی عمل کند تا ما همهی اوقات در مقابل بیماری ها محافظت شویم. کورکومین موجود در چای زردچوبه می تواند خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد باکتری سیستم ایمنی بدن ما را تقویت کند. این ترکیب همچنین سیستم ایمنی بدن ما را در برابر سلول هایی که باعث سرطان می شود، تنظیم می کند، به همین علت است که به عنوان یک متعادل کننده ایمنی شناخته می شود.
کمک به درمان و پیشگیری از سرطان:
سرطان یک بیماری مرگبار است، اما می تواند درمان شود و گاهی اوقات با مراقبت های مناسب پیشگیری شود. با اضافه کردن چای زردچوبه به رژیم غذایی خود، می توانید با سلول های سرطانی تولیدشده در بدن مبارزه کنید. چون که چای زردچوبه دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است پس مطمئن باشید که سلول های بدن شما در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد که باعث سرطانی شدن آن ها می شوند، محافظت می شوند. این رادیکال های آزاد به عنوان فرآوردهی حاصل از واکنش های شیمیایی مختلف ضروری در بدن تولید می شوند و عوامل فعالی هستند که به سلول ها و مولکول های DNA درون بدن ما واکنش نشان می دهند و موجب آسیب و التهاب در سلول ها می شوند.
کمک به سلامت قلب و عروق:
بیماری های قلبی این روزها بسیار شایع شده است. چاقی و رژیم غذایی دارای چربی زیاد مجرمانی هستند که باعث این مشکلات می شوند. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی چای زردچوبه از سخت شدن رگ های خونی و شریان های بدن ما محافظت می کند. چربی ها به علت اکسیداسیون سخت می شوند و می توانند باعث ایجاد مشکلاتی در جریان خون شوند و همین عامل باعث وارد شدن فشار غیر ضروری به قلب می شود. این امر می تواند به حمله قلبی و سکته مغزی منجر شود. شما می توانید با اضافه کردن چای زردچوبه به زندگی روزمره خود از این اتفاقات ناگوار جلوگیری کنید.
کمک به سلامت دستگاه گوارش:
داشتن یک سیستم گوارشی سالم جهت اطمینان حاصل کردن از سلامتی گوارشیتان، حائز اهمیت است. زردچوبه برای سیستم گوارشی بسیار مفید است زیرا دستگاه گوارش را علیه چاقی، سوزش معده، متابولیسم چربی ناکارآمد و سوء هاضمه محافظت می کند. همچنین به مقابله با سندرم روده تحریک پذیر کمک می کند. مطالعات مختلف نشان داده است که زردچوبه می تواند به درمان درد ناشی از IBS کمک کند.
کمک به درمان آرتروز:
آرتروز یک بیماری مزمن و التهابی است که بر مفاصل بدن ما تاثیر می گذارد. در اغلب موارد زانوها به شدت تحت تاثیر قرار می گیرند. تورم و درد ناشی از بیماری ها گاهی اوقات حتی می تواند راه رفتن را سخت کند. با این حال، افرادی که از چنین دردی در مفاصل خود شکایت می کنند می توانند از مکمل های بدون ویتامینی که زرد چوبه در آن ها استفاده شده است، کمک بگیرند. زردچوبه به افراد کمک می کند تا از تورم در مفاصل شان رهایی یابند و به زندگی عادی برگردند.
کمک به سلامتی ریه ها:
مطالعات مختلف نشان داده است که برخی از بیماری های طولانی مدت شش ها نتیجه التهاب هستند و شما می توانید با خوردن چای زردچوبه به علت خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی که دارد علائم آن را کاهش دهید. در یک بررسی پزشکی انجام شده در سال ۲۰۱۷ که ممکن است شواهد قطعی نداشته باشد، حاکی از آن است زردچوبه می تواند به مبارزه با بیماری هایی مانند بیماری ریوی مزمن (آسم COPD، فیبروز ریوی و فیبروز کیستی، سرطان و آسیب ریه) کمک کند.
کمک به سلامتی کبد:
زردچوبه می تواند از کبد شما در مقابل بیماری هایی مانند آسیب کبدی، سنگ های صفراوی محافظت کند و حتی می تواند از برخی بیماری های خطرناک کبد پیشگیری کند. کورکومین موجود در این گیاه تولید صفرا را افزایش می دهد، صفرا مایعی است که می تواند کبد را از آسیب با سایر مواد شیمیایی محافظت کند.
کمک به بهبود بیماری کولیت اولتراسیو:
کولیت اولتراسیو بیماری است که در آن زخم در انتهای دستگاه گوارش ظاهر می شود. این بیماری می تواند در هر زمانی بهبود یابد. تحقیقات نشان داده اند که زرد چوبه می تواند به حفظ علائم ناشی از بهبود و حتی کاهش میزان بازگشت بیماری کمک کند.
مبارزه با بیماری آلزایمر:
ما دقیقا نمی دانیم که چگونه و چه عاملی موجب آلزایمر می شود، اما تحقیقات نشان می دهد که زرد چوبه میتواند به دلیل وجود کورکومین به مبارزه با آن کمک کند. کورکومین از اکسیداسیون سلول های مغزی که باعث آسیب به آن ها می شود جلوگیری میکند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که کورکومین می تواند از انباشت آمیلوئید که باعث کاهش میزان نشانگر سیناپسی می شود، جلوگیری کند.
کمک به سلامت روان:
سلامت روانی به اندازه سلامت جسمی اهمیت دارد. اگر ذهن شما در وضعیت خوبی نباشد شما سالم نیستید. چای زردچوبه می تواند به عنوان عامل ضد افسردگی عمل کند و حال شما را به راحتی عوض کند.
نتیجه گیری:
زردچوبه یک گیاه قوی است که قرن هاست برای مبارزه با بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است. زردچوبه نه تنها به شما کمک می کند که تناسب جسمانی خود را حفظ کنید، بلکه ذهنتان را نیز سالم نگه می دارد. قبل از اینکه شما زردچوبه را وارد رژیم غذایی خود کنید باید یک سری موارد را در نظر بگیرید زیرا برخی از خطرات و عوارض احتمالی وجود دارد که باید آن ها را بشناسید. ابتدا با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که هیچ مشکلی پیش نخواهد آمد.
