فواید شیر بادام شامل کمک به کاهش وزن، بهبود سلامت قلب، بهبود سلامت اسکلتی، تقویت پوست، موثر بر رشد عضلانی و هضم غذا است. این ترکیب، فاقد لاکتوز و حاوی ویتامین D بوده و درحفظ سلامت مغز و مراقبت از دیواره های شریانی دارای نقش است. از صدها سال پیش شیر بادام وجود داشته و یک جایگزین سالم برای شیر سویا است. اخیراً، این ترکیب مورد استقبال قرار گرفته زیرا مردم متوجه مزایای بسیاری از آن در مقایسه با سایر اشکال دیگر شیر شده اند. این روزها، حتی سویاهای ارگانیک به اصلاح ژنتیکی آلوده شده اند، تا آنجا که برای مصرف خطرناک شده اند. در این مقاله از بخش تغذیه دکتر سلام به بررسی فواید شیر بادام می پردازیم.
چگونه می توان شیر بادام را تهیه کرد و از فواید شیر بادام بهره برد؟
شما به راحتی می توانید شیر بادام را از هر فروشگاه رفاهی تهیه کنید، اما بهتر این است که خودتان درست کنید، زیرا شیری که از فروشگاه خریداری می کنید، حاوی قندهای فرآوری شده و سایر عناصری است که شما نمی خواهید در رژیم روزانه تان باشد. تهیه شیر بادام توسط خودتان اینقدر دشوار نیست.
یک فنجان بادام را برداشته و آن ها را به مدت یک شب در آب خیس کنید. روز بعد، بعد از بیدار شدن، آب بادام ها را دور ریخته و آن ها را در مخلوط کن بریزید. سپس، چهار فنجان آب اضافه کنید و آن را برای یک تا یک و نیم دقیقه هم بزنید.
در حالت ایده آل، نیازی به اضافه کردن هر گونه مواد اضافی نیست، اما اگر شما می خواهید شیر به طور طبیعی شیرین شود، شما می توانید قبل از هم زدن، خرمای بی هسته، کمی عصاره وانیل و به مقدار خیلی کم نمک اضافه کنید. زمانیکه یک مایع کفدار روان را ملاحظه کردید، می توانید شیر بادام از خمیره جدا کنید. برای انجام این کار از یک صافی و توری نازک استفاده کنید. شیر ممکن است به خوبی شير تازه نباشد اما ارزش تغذیه های زيادی دارد.
ارزش غذایی و فواید شیر بادام
یک فنجان شیر بادام شیرین نشده حاوی:
- کالری: 39
- چربی: 3 گرم
- پروتئین: 5/1 گرم
- کربوهیدرات: 5/1 گرم
- شکر: 0 گرم
- کلسیم: 516 میلی گرم (52٪ از ارزش روزانه)
11 فایده سلامتی باور نکردنی از شیر بادام
امروزه فواید شیر بادام بر هیچ کس پوشیده نیست و بسیار محبوب شده است. این به خوبی شیر معمولی نیست، اما خیلی بهتر از شیر سویا است. بنابراین، اگر شما به میزان زیادی به رژیم غذایی گیاهی وابسته باشید، می توانید با استفاده از شیر بادام، احساس راحتی بیشتری داشته باشید. بهترین کاری که می توانید انجام دهید این است که شیر بادام خود را در خانه تهیه کنید.
به این ترتیب شما به راحتی می توانید از مواد نگهدارنده و دیگر مواد افزودنی که ممکن است برای شما مضر باشد، اجتناب کنید. برای آگاهی از برخی مواردی که اشاره به نقش تغذیه ای بادام دارند، بخوانید:
1. به کاهش وزن کمک می کند
یک فنجان شیر بادام کمتر از نصف کالری شیر معمولی را دارد. اگر قصد کاهش وزن دارید یا می خواهید اندام لاغر خود را حغظ کنید، می تواند یک جایگزین عالی باشد.
2. سلامت قلب را بهبود می بخشد
شیر بادام، از آنجا که فاقد چربی اشباع شده یا کلسترول است، می توانید مطمئن باشید که به راحتی می توانید از این چربی های مضر اجتناب کنید. این، حاوی مقدار زیادی چربی های سالم و سدیم است و می تواند به شما در جلوگیری از بیماری های قلبی مختلف همراه با فشار خون بالا کمک کند.
3. فواید شیر بادام و بهبود سلامت اسکلتی
استخوان های شما، مخزن کلسیم در بدن شما هستند. بیشتر کلسیمی که می خورید، بخشی از استخوان ها می شود، به ویژه هنگامیکه هنوز جوان هستید.
بسیار مهم است که مطمئن شوید که شما کمبود کلسیم ندارید، از آنجا که ممکن است منجر به پوکی استخوان و حتی بدتر از آن، آرتریت شود. شیر بادام یک منبع عالی از کلسیم است و این اطمینان را می دهد که استخوان های شما قوی و سالم هستند. یک فنجان شیر بادام می تواند تا 30 درصد کلسیم روزانه توصیه شده را فراهم کند.
4. عالی برای پوست شما
پوست شما بزرگترین عضو بدن است. این در داخل در مقابل بیماری های متعدد محافظت می کند. بنابراین لازم است مطمئن شوید که پوست در شرایط خوبی قرار دارد. شیر بادام یک منبع غنی از ویتامین E است. نه تنها پوست شما را از آسیب های نور خورشید محافظت می کند، بلکه آنتی اکسیدانی است که پوست شما را سالم نگه می دارد.
5. بر روی قند خون شما اثر نمی گذارد
شیر بادام بسته بندی شده که از مغازه ها خریداری می کنید، می تواند حاوی مواد افزودنی زیادی باشد. هرچند، شیر بادام طبیعی و خالص حاوی میزان ناچیزی کربوهیدرات است. بنابراین، اثر قابل توجهی بر روی سطوح قند خون شما ندارد. بنابراین، اگر شما در معرض خطر ابتلا به دیابت باشید، این می تواند جایگزین خوبی برای شما باشد.
6. فواید شیر بادام و رشد عضلات
شیر بادام حاوی مقدار زیادی پروتئین نیست، اما غنی از ویتامین های B از جمله آهن و ریبوفلاوین است. هر دو این عناصر برای رشد عضلات خوب هستند و حتی دارای خواص ترمیمی نیزهستند.
7. خوب برای هضم
یک مزیت شیر بادام، دارا بودن یک گرم فیبر آن است. مردم توجه زیادی به محتوای فیبر مواد غذایی خود ندارند بدون این که متوجه باشند که فیبر می تواند برای سیستم گوارش شگفت انگیز باشد. فیبر، روده های شما را از هر چیزی پاک کرده و راهی عالی برای مقابله با یبوست است. فیبر به دلیل اثر سیرکنندگی که دارد، مورد علاقه کسانی است که به دنبال کاهش وزن هستند.
8. فاقد لاکتوز
اگر شما مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هستید، شما خوش شانس هستید. این شگفتی طبیعت است که هیچ لاکتوزی نداشته باشد، بنابراین شما می توانید از شیر، بدون عوارض جانبی که در غیر این صورت ممکن بود با نوشیدن شیر طبیعی حیوانات احساس کنید، لذت ببرید.
9. فواید شیر بادام و تامین ویتامین D
شیر بادام یک منبع عالی از ویتامین D است. بسیاری از افراد، کمبود این ویتامین را دارند، اما حفظ سلامت استخوان در بدن شما بسیار مهم است. شما می توانید مطمئن شوید که با اضافه کردن شیر بادام به رژیم غذایی کمبودی نخواهید داشت.
10. از دیواره های شریانی شما مراقبت می کند
بسیار مهم است که قلب خود را سالم نگه دارید و گاهی اوقات می توانید این کار را با مراقبت از شریان هایی که در اطراف آن هستند، انجام دهید. شیر بادام غنی از فلاوونوئیدها است، این بدان معنی است که شما می توانید با اطمینان از اینکه دیواره شریانی شما سالم است، قلب خود را در وضعیت خوبی نگه دارید. بنابراین، اگر شما در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی هستید، برای شروع یک زندگی سالم، باید سعی کنید شیر بادام را به رژیم های غذایی خود اضافه کنید.
11. برای مغز شما مفید است
برای یک زندگی سالم، اینکه تنها بدن سالم داشته باشید، مهم نیست، بلکه همچنین باید یک ذهن سالم داشته باشید. شیر بادام نه تنها برای سلامت جسمی شما مناسب است ، بلکه مصرف آن نیز یک راه عالی برای حفظ سلامت ذهن شما است.
شیر بادام حاوی ریبوفلاوین و اِل-کارنیتین است که فعالیت مغز را افزایش می دهد. آن ها حتی می توانند در جلوگیری از بیماری آلزایمر کمک کنند. بنابراین، اگر سابقه خانوادگی این بیماری را دارید یا موردی است که در معرض خطر هستید، اضافه کردن شیر بادام را به رژیم روزانه خود را در نظر داشته باشید.
نتیجه گیری
شیر بادام، جایگزین خوبی برای شیر سویا است زیرا کمتر آلوده است. این ممکن است یک جایگزین به قدر کافی خوب برای شیر گاو نباشد، اما اگر به مقدار صحیح آن را مصرف کنید، می تواند مواد مغذی را برای شما فراهم آورد.
بهترین بخش این است که شما مجبور نیستید آن را مانند شیر گاو خنک نگه دارید و می توانید آن را با خودتان به هرجایی ببرید. یک چیز را در ذهن خود نگه دارید؛ قبل از مشاوره با پزشک، هیچ چیزی را به خاطر دلایل پزشکی استفاده نکنید.
