از هر پنج نفر یک نفر دچار بیماری کرون می شود. علایم معمول آن شامل گرفتگی شدید عضلات شکم و اسهال می باشد. برای جلوگیری از عوارض بعدی همچون زخم معده باید رژیم غذایی رعایت شود. در اینجا است که رژیم غذایی مخصوص بیماری کرون اهمیت پیدا می کند. این رژیم به شما در انتخاب غذاهایی کمک می کند که جداره های روده را تسکین داده و از ایجاد التهاب داخل روده جلوگیری کند. در ادامه این مقاله از بخش بیماری ها و تغذیه دکتر سلام به باید و نبایدها و چگونگی تاثیر این رژیم غذایی می پردازیم.
بیماری کرون (التهاب روده) چیست؟
بیماری کرون در واقع یک بیماری التهابی دستگاه گوارش است که می تواند از دهان تا مقعد را تحت تاثیر قرار دهد. التهاب ها می تواند به داخل دیواره های روده نفوذ کرده و شما را دچار عوارض مختلفی کند مانند:
- اسهال
- خونریزی مقعد
- یبوست
- دردهای شکمی
- خستگی مفرط
- کم شدن اشتها
- کاهش شدید وزن
بیماری کرون معمولا در بین افراد بیست تا سی ساله بسیار شایع است که اگر درمان نشود منجر به عوارض دیگری می شود همچون:
- انسداد روده
- زخم
- سنگ کلیه
- فیستول
- آرتروز
- سنگ کیسه صفرا
- مشکلات پوستی
این بیماری با یک دوره درمان برطرف می شود. درمان آن همزمان شامل دارو، عمل جراحی، مکمل ها و رژیم غذایی است که روند بهبودی بیمار را تسریع می بخشد. ما در این مقاله به بررسی رژیم غذایی مربوط به این بیماری می پردازیم.
رژیم غذایی چگونه به درمان بیماری کرون کمک می کند؟
رژیم غذایی کرون به شما کمک می کند تا غذاهایی را که به بدتر شدن علایم بیماری می انجامد، بشناسید. غذاهایی که منجر به کنترل و کاهش التهابات روده می شوند در این رژیم غذایی توصیه شده است. این رژیم غذایی به شما کمک می کند تا علایم بیماری را کنترل کرده تا بهبود حاصل گردد.
در این قسمت لیست غذاهایی که به التهابات دامن میزند آورده شده است که باید از مصرف آنها خودداری کرد :
غذاهایی که باید از مصرف آنها اجتناب کرد:
- الکل
- میوه و سبزیجات خام
- محصولات لبنی مخصوصاً اگر دارای لاکتوز باشد
- غذاهای روغنی و دارای ادویه
- خیارشور
- غذاهای سرخ کردنی
- فست فود
- مارگرین، کره، کره آب شده، مایونز و روغن آفتابگردان
- غذاهای با فیبر بالا
- آجیل ها و تخمه ها
- کره بادام زمینی
- حبوبات، عدس و لوبیا
- نوشیدنی های گازدار
- گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده
ممکن است بعد از خواندن این لیست احساس کنید که دیگر غذایی برای خوردن و لذت بردن باقی نمانده است. اما بدانید که اگر رژیم غذایی خود را رعایت نکنید به بیماری هایی همچون سنگ کلیه، فیستول و مشکلات پوستی دچار خواهید شد. خوردن غذاهای لیست بعدی برای افراد دچار این بیماری توصیه می شود:
غذاهایی که منع مصرف ندارد:
نکته : فراموش نکنید که قبل از مصرف هرکدام از این غذاها با پزشک معالج خود مشورت کنید.
- سبزیجات پوست کنده، آب پز یا پخته شده – فلفل، سیب زمینی، هویج، کدوتنبل، کدوسبز، خیار و اسفناج
- میوه های پوست کنده، آب پز یا پخته شده – موز، سیب و طالبی
- برنج سفید
- پاستا بدون روغن و ادویه
- ماهی پخته شده یا آب پز با روغن و ادویه بسیار کم
- روغن زیتون به حد کافی
- اسفرزه و جو ( اگر قابل خوردن باشد در صورت مشورت با پزشک معالج)
جدای از این غذاها باید با روند حذف کردن جلو بروید به این معنی که بعد از مصرف هرکدام اگر احساس خوبی داشتید ادامه داده در غیر این صورت غذا را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
باید گفت که غذاهایی هم وجود دارد که طبق تحقیقات محققین به بهبود بیماری کرون کمک می کند. مجدداً توصیه می شود قبل از مصرف این غذاها نیز با پزشک معالج خود مشورت کنید.
غذایی که می تواند به کاهش علائم بیماری کرون کمک کند:
این غذاها ممکن است خیلی باب میل نباشد اما تحقیقات ثابت کرده که مصرف آنها به کاهش علایم بیماری می انجامد:
- غذاهای بدون کربوهیدرات
- غذاهای مدیترانه ای
- غذاهای نیمه گیاهی
علاوه بر غذاهای ذکر شده سازگار با بیماری کرون مصرف برخی مکمل ها هم توصیه می شود:
- مولتی ویتامین
- آهن (اگر کم خونی دارید)
- کلسیم و ویتامین D برای استخوان ها
- فولیک اسید
- ویتامین B12
- ویتامین A ، E و K
- روی
مصرف غذاهای موجود در این لیست هم، نیاز به مشورت با پزشک معالج دارد. قبل از پایان نکاتی هم در مورد جلوگیری از تشدید علایم بیماری کرون ذکر می شود:
نکاتی برای جلوگیری از تشدید علایم:
- ترک دخانیات
- حتما سبزیجات قبل از مصرف کاملاً پخته شود
- روغن ماهی و روغن بذرکتان به کاهش علایم بیماری کمک می کند (در صورت صلاحدید پزشک معالج)
- وعده های غذایی کم و مکرر باشد
- نوشیدن آب
- مصرف کمتر شکر تصفیه شده
- مصرف کمتر روغن و ادویه
- مصرف کمتر نمک
- اگر به گلوتن حساسیت دارید، مواد غذایی فاقد گلوتن مصرف کنید
- مشاوره های منظم غذایی بگیرید
- اگر این بیماری بر روی سلامت روحی شما تاثیر دارد حتما به روانپزشک مراجعه کنید
- ورزش کنید و فعال بمانید
بیماری کرون بسیار دردناک و سخت است اما با رعایت رژیم غذایی مناسب می توان نشانه های بیماری را به حداقل رساند و زندگی راحتی را تجربه کرد.
جواب کارشناسان به برخی سوالات :
آیا مصرف موز مفید است؟
بله – مصرف موز در صورت مشورت با پزشک معالج بلامانع است .
آیا خوردن شیر میتواند منجر به بیماری کرون شود؟
خود شیر به تنهایی نمیتواند عامل بیماری کرون شود ولی اگر دچار التهاب روده هستید از مصرف آن اجتناب کنید.
آیا رژیم حذف میتواند بیماری کرون را درمان کند؟
این رژیم برای درمان بیماری کرون موثر است اما بهتر است با کارشناس تغذیه مشورت کنید.
آیا می توان با رژیم مایعات علایم بیماری کرون را کنترل کرد؟
رژیم مایعات به درمان بیماری کرون کمک می کند اما باید از کامل پخته شدن غذای مصرفی تان اطمینان حاصل کنید. اگر آب میوه مصرف می کنید باید فیبرهای موجود در آن را از بین برده تا التهاب دیواره روده را تشدید نکند.
