با فواید غلات برنج برای سلامتی نوزادان آشنا هستید؟ آیا این درست است که غذا کمکی نوزادان را با غلات برنج شروع می کنیم؟ مادران بسیاری، کودک شان را با ظرفی از غلات برنج برای شروع مصرف مواد غذایی جامد آماده می کنند. برنج دارای مزایای متعددی است، اما آیا شما باید آن را برای نوزادان فراهم کنید؟ اگر بله، سن مناسب این کار، کدام است؟ در این مقاله از بخش تغذیه و سلامت کودک دکتر سلام، تمام اطلاعات ضروری در مورد تغذیه کودک با غلات برنج آورده شده است.
کودکان، چه زمانی می توانند از غلات برنج استفاده کنند؟
نوزادان پس از شش ماهگی- که سن توصیه شده برای شروع مصرف مواد غذایی جامد نیز هست- می توانند غلات برنج بخورند. این نوع غلات، غذای اولیه فوق العاده ای برای نوزاد است زیرا در مقایسه با سایر بذرها، واکنش های آلرژیک کم تری از آن گزارش شده است. برخی از مزایای سلامتی شروع رژیم غذایی جامد کودک با این نوع غلات آورده شده است.
فواید غلات برنج برای سلامتی کودک در چیست؟
یک کودک مزایای زیر را از مصرف غلات برنج می تواند کسب کند:
- انرژي بدن کودک را تامین می کند: 100 گرم این نوع غلات حاوی حدود 83 گرم کربوهیدرات است. یک کاسه غلات برنج می تواند انرژی بالای مورد نیاز برای فعالیت کودک را تامین کند.
- برای استخوان مفید است: برنج منبع خوبی از کلسیم و منیزیم است- که وجودشان برای استخوان های سالم نیز ضروری است. مصرف منظم این نوع غلات، در کنار شیر مادر، می تواند منبع مازادی برای تامین کلسیم نوزاد باشد.
- برای سلامت کلی بدن کودک مفید است: برنج حاوی مقادیر اندکی از مواد مغذی چون، روی، مس و سلنیوم است. این ریز مغذی ها نقش مهمی در حفظ عملکرد چندگانه اساسی بدن ایفا می کنند.
در ادامه لیستی از مواد مغذی و ارزش غذایی یک کاسه غلات برنج ارائه شده است.
ارزش غذایی 100 گرم غلات برنج خشک غنی شده برای نوزادان:
| انرژی: | 390 کیلوکالری |
| پروتئین: | 65/6 گرم |
| چربی: | 2/19 گرم |
| کلسیم: | 860 میلی گرم |
| اهن: | 53 میلی گرم |
| منیزیم: | 37 میلی گرم |
| فسفر: | 273 میلی گرم |
| پتاسیم: | 281 میلی گرم |
| سدیم: | 32 میلی گرم |
| سلنیوم: | 5 میکروگرم |
| فلز روی: | 10/92 میلی گرم |
| ویتامینc: | 2/4 میلی گرم |
| ویتامین B1 (تیامین): | 1/195 میلی گرم |
| ویتامین B2 (ریبوفلاوین): | 1/459 میلی گرم |
| ویتامین B3 (نیاسین): | 23 میلی گرم |
| ویتامین B6: | 0/885 میلی گرم |
| ویتامین B9 (فولات): | 230 میکروگرم |
| ویتامین B12: | 4/6 میکروگرم |
| ویتامینD: | 8/5 میکروگرم |
| ویتامین E: | 5 میلی گرم |
| ویتامین K: | 0/5 میکروگرم |
چگونه می توان غلات برنج را برای کودکان آماده کرد؟
آماده سازی این نوع غلات برای نوزاد، در خانه امری آسان است. اما قبل از تهیه، باید بدانید که چگونه نوع مناسب غلات برنج را انتخاب کنید. ادامه مطلب را دنبال کنید تا در مورد نحوه انتخاب و آماده سازی انواع مناسب غلات برنج برای نوزاد، اطلاعاتی به دست آورید.
- فقط انواع غنی شده برنج را انتخاب کنید: همیشه غلات برنج غنی شده با آهن را برای نوزادان خود انتخاب کنید. اکثر غلات برنج نوزادان، با آهن و مواد مغذی دیگری غنی شده اند، اما در صورتی که کودک از مواد غذایی دیگر به اندازه کافی آهن دریافت می کند، می توانید از این نوع غلات ساده استفاده کنید.
- سایر مواد تشکیل دهنده برنج را بررسی کنید: برخی از تولید کنندگان غلات برنج نوزادان، ممکن است مقدار کمی از لسیتین سویا را به عنوان افزودنی مواد غذایی به برنج اضافه کنند. در صورتی که کودک شما به تازگی شروع به مصرف مواد غذایی جامد کرده باشد، از تهیه این انواع، اجتناب کنید. بهتر است معرفی مواد جامد به کودک را با یک نوع بذر آغاز کنید.
- غلات برنج را با شیر خشک یا شیر مادر مخلوط کنید: برای شروع فقط به یک قاشق غذاخوری از این نوع غلات نیاز دارید. یک قاشق غذاخوری غلات را با سه تا چهار قاشق غذاخوری شیر خشک یا شیر مادر مخلوط کنید. بهتر است از شير مادری که تازه دوشیده شده یا شیر خشکی که تازه آماده شده است، استفاده كنيد. اگر از شیر مادر یا شیر خشک یخ زده استفاده می کنید، قبل از استفاده، آن ها را به دمای اتاق برسانید.
هنگامی که غلات و شیر کاملا مخلوط شدند، می توانید آن را به کودک تان بخورانید. با این حال، این نوع غلات بی مزه است و ممکن است نوزاد طعم آن را دوست نداشته باشد. پس چگونه باید آن را به کودک خوراند؟
چگونه می توان غلات برنج را وارد رژیم غذایی کودک کرد؟
در اینجا چند ترفند برای خوش طعم شدن و وارد کردن این نوع غلات در رژیم غذایی کودک آورده شده است.
- غلات برنج را با میوه ها و سبزیجات مخلوط کنید: شما می توانید یک قاشق غذاخوری از سبزیجات یا میوه های خالص را به غلات برنج اضافه کنید. افزودن سبزیجات مورد علاقه یا پوره میوه ها به غلات برنج می تواند نظر کودکان را زودتر جلب کند.
- ایده های غذایی جدیدی را برای کودکان نوپای خود در نظر بگیرید: اگر غلات برنج را کمی دیرتر و در دوران کودکی به رژیم غذایی کودک خود وارد کنید، گزینه های انتخابی بیشتری در دسترس تان است. شما برای مزه دار کردن غلات برنج، می توانید عسل و شیر گاو را به آن اضافه کنید. غلات برنج می تواند به عنوان یک دسر نیز مصرف شود. توجه داشته باشید که عسل و شیر گاو نباید به کودکان زیر 12 ماه داده شود.
همگام با رشد نوزاد، می توان تعداد قاشق های غذاخوری غلات برنج کودک را افزایش داد.
غلات برنج، مزایای متعددی برای نوزادان و کودکان نوپا دارد. با این حال، والدین ممکن است هنوز در فکر خطرات احتمالی آن باشند.
آیا ممکن است کودکان به غلات برنج آلرژی نشان دهند؟
بله، مانند هر غذای دیگری، غلات برنج نیز می تواند باعث بروز آلرژی گردد. یک مثال، سندرم انتروکولیت ناشی از پروتئین غذا (FPIES) است که یک آلرژی نادر غذایی است که دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار می دهد. برنج، یکی از عوامل اصلی این بیماری است. علائم FPIES عبارت اند از:
- استفراغ که چند ساعت پس از خوردن برنج اتفاق می افتد.
- اسهال که معمولا پس از استفراغ اتفاق می افتد.
- تب.
- تحریک عصبی
- دهیدراسیون (از دست دادن آب بدن)، به علت اسهال و استفراغ مداوم.
حذف برنج از رژیم غذایی کودک باعث کاهش علائم آلرژی غذایی ناشی از برنج می شود. اگر بدن كودك شما به شدت دهیدراته شد، به پزشک مراجعه کنید.
به طور کلی، احتمال بروز آلرژی نسبت به مصرف برنج به دلیل عدم وجود گلوتن در آن کمتر است. میزان بروز این آلرژی نیز در هر منطقه متفاوت از دیگری است، به طوریکه در اروپا و آمریکا نسبت به آسیا کمتر است.
کودکانی که مبتلا به اختلالات ایمنی دستگاه گوارش مانند بیماری سلیاک هستند یا نسبت به گندم آلرژی دارند، با اطمینان خاطر می توانند برنج مصرف کنند. بهتر است برای کودکانی با سابقه بیماری های آلرژیک، قبل از تهیه غلات برنج، با پزشک خود مشورت کنید.
در ادامه بخش، به برخی سوالات متداول در مورد غلات برنج نوزادان پاسخی ارائه شده است.
سوالات متداول در مورد غلات برنج برای نوزادان
آیا غلات برنج باعث یبوست می شود؟
خیر. غلات برنج به خودی خود، باعث یبوست نمی شود. اما آهن موجود در غلات غنی شده با آن، می تواند سطح آهن بدن را افزایش دهد و باعث ایجاد یبوست جزئی در کودک شود، به خصوص اگر کودک شما آهن را از سایر منابع غذایی نیز دریافت کند. در صورتی که کودک آهن مورد نیاز خود را از سایر منابع غذایی دریافت کند، از غلات خالص استفاده کنید، تا از بروز یبوست در کودک جلوگیری شود.
آیا غلات برنج حاوی آرسنیک است؟
برنج به طور طبیعی حاوی آرسنیک است، ترکیبی که معمولا در خاک و آب یافت می شود. گیاه برنج نسبت به سایر غلات، تمایل طبیعی بالاتری برای جذب آرسنیک دارد. کارشناسان معتقدند حفظ تعادل بین مصرف غلات برنج و سایر بذرها در رژیم غذایی کودک از دریافت مازاد آرسنیک جلوگیری می کند. انتخاب غلات برنج با کیفیت و مارک دار می تواند خطر مصرف آرسنیک بیش از حد را تا حدودی کاهش دهد.
آیا می توان غلات برنج را با شیشه شیر مصرف کرد؟
نه شما به صورت ایده آل باید از یک قاشق برای تغذیه کودک با غلات یا سایر مواد جامد استفاده کنید. بطری یا شیشه شیر برای خوردن مایعاتی چون شیر مادر و شیر خشک است. اضافه کردن غلات برنج به بطری که حاوی شیر مادر یا شیر خشک است منجر به اضافه وزن بیش از حد می شود و خطر خفگی را نیز افزایش می دهد.
غلات برنج به واسطه ویژگی های متعددش، در زمره اولین انتخاب غذای جامد برای کودکان قرار گرفته است. دانه برنج حاوی گلوتن نیست و با سیستم گوارش نوزاد، که مواد جامد برایش تازگی دارد، سازگار است. به یاد داشته باشید که بین مصرف برنج و غلات دیگر تعادل ایجاد کنید. مصرف غلات برنج به عنوان بخشی از رژیم غذایی جامد و متعادل، فواید بسیاری برای کودک در پی خواهد داشت.
