تخم مرغ یکی از رایج ترین مواد غذایی حساسیت زا برای کودکان است. علائم آلرژی تخم مرغ معمولاً بین چند دقیقه تا چند ساعت بعد از خوردن تخم مرغ یا غذاهای حاوی تخم مرغ بروز می کند. علائم و نشانه ها از خفیف تا شدید است و می تواند شامل مشکلات پوستی، کهیر، گرفتگی بینی و استفراغ یا سایر مشکلات گوارشی باشد. آلرژی تخم مرغ می تواند در مراحل ابتدایی رخ دهد. اکثریت کودکان حساسیت به تخم مرغ را قبل از بزرگسالی پشت سر می گذارند. در این مقاله از بخش بیماری های دکتر سلام در مورد حساسیت به تخم مرغ صحبت خواهیم کرد.
حساسیت به تخم مرغ در کودکان و بزرگسالان تا چه اندازه شایع می باشد؟
حساسیت به تخم مرغ تقریبا حدود 1.3 از جمعیت کل کودکان و 0.2% از کل بزرگسالان را تحت تاثیر قرار می دهد.
علائم حساسیت به تخم مرغ
سیستم ایمنی بدن هر شخص متفاوت است و آلرژی تخم مرغ می تواند در بدن هر شخص با علائم و نشانه های مختلفی از خفیف تا شدید خود را نشان دهد. علائم می توانند بعد از چند دقیقه تا چند ساعت بعد از خوردن تخم مرغ یا محصولاتی که حاوی تخم مرغ است در بدن افراد ظاهر شود. بسیاری از آلرژی های غذایی باعث ایجاد علائمی شدید نمی شود، اما در بعضی از افراد می تواند تهدید کننده زندگی باشد و باید جدی گرفته شود.
بیشتر بدانید: 6 راه طبیعی برای کاهش حساسیت به بادام زمینی
برخی از افراد نسبت به مواد غذایی واکنش هایی مانند سردرد یا نفخ دارند که ناشی از آلرژی نمی باشد، در واقع این واکنش ها نامطلوب و باعث ایجاد ناراحتی در افراد می شود. اینها می تواند در اثر عواملی مانند مسمومیت غذایی، واکنش های سمی یا حساسیت غذایی ناشی از کمبود آنزیم ایجاد شود. اگرچه موارد یاد شده واکنش های آلرژیک نیستند، اما اغلب با آلرژی اشتباه گرفته می شوند. اگر در بدن خود یا کودکتان بعد از خوردن تخم مرغ نشانه ها و علائمی مشاهده کردید بهتر است از پزشک خود بخواهید تا شما را به یک متخصص پزشکی (آلرژی یا ایونولوزیست) معرفی کنید.
واکنش آلرژیک شدید – آنافیلاکسی
تخم مرغ یکی از رایج ترین مواد غذایی برای ایجاد واکنش های آلرژیک شدید است. واکنش آلرژیک شدید (آنافیلاکسی) تهدید کننده ای جدی می باشد.
علائم یک واکنش آلرژیک شدید عبارتند از:
- تنفس دشوار یا پر سروصدا
- تورم زبان
- تورم یا گرفتگی گلو
- صحبت کردن با صدای بلند یا صدای خشن
- سرفه مداوم
- سرگیجه و ایجاد غش کردن در افراد
- ایجاد رنگ پریدگی
علائم آلرژیک ملایم تر که ممکن است قبل از واکنش شدید آلرژیک رخ دهد، شامل موارد زیر است:
- تورم لب، صورت و چشم ها
- کهیر یا جوش زدن
- سوزش دور لب و دهان
- درد و استفراغ شکم
علائم آلرژیک پوست از آلرژی تخم مرغ
واکنش های آلرژیک پوستی شایع ترین علائم آلرژی تخم مرغ است. علائم این بیماری شامل:
- برجستگی های برجسته قرم (کهیر)
- خارش پوست و بثورات پوستی
تب یکی از علائم حساسیت به تخم مرغ
افراد مبتلا به حساسیت به تخم مرغ می توانند علائم تب (رینیت آلرژیک) را تجربه کنند از جمله:
- عطسه
- خارش و آبریزش بینی
- ایجاد چشم هایی قرمز، خارش و آبریزش از چشم
- خارش دهان یا گلو
- سرفه کردن
- گرفتگی بینی
- مسدود شدن سینوس ها
زمان مراجعه به پزشک
اگر شما یا فرزندتان کمی بعد از خوردن تخم مرغ یا یک محصول حاوی تخم مرغ، علائم آلرژی غذایی د رخود مشاهده کردید به پزشک مراجعه کنید. پزشک می تواند این آلرژی را تشخیص دهد. همچنین افرادی که دارای آلرژی های شدید هستند، ممکن است با خطر جدی روبرو شوند. به همین دلیل در اولین فرصت به پزشک مراجعه کنید.
علت حساسیت به تخم مرغ
واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن باعث آلرژی غذایی می شود. حساسیت به تخم مرغ زمانی رخ میدهد که سیستم ایمنی بدن به اشتباه برخی پروتئین های تخم مرغ را مضر می داند. در بدن چنین اشخاصی زمانی که بدن فردی در تماس با پروتئین تخم مرغ قرار می گیرد، سلول های سیستم ایمنی بدن (آنتی بادی ها) آنها را تشخیص داده و به سیستم ایمنی سیگنال می دهند تا هیستامین و سایر مواد شیمیایی که باعث علائم و علائم آلرژیک می شوند را آزاد کنند.
هر دو زرده تخم مرغ و سفیده تخم مرغ حاوی پروتئین هایی هستند که می توانند باعث آلرژی شوند ، اما حساسیت به سفیده تخم مرغ رایج تر است. در صورت مصرف تخم مرغ توسط مادران شیرده، شیرخوارانی که از شیر مادر نیز تغذیه می کنند می توانند نسبت به پروتئین تخم مرغ در شیر مادر واکنش آلرژیک داشته باشند.
عوامل تشدید خطر
برخی از عوامل می تواند خطر ابتلا به آلرژی تخم مرغ را افزایش دهد از جمله:
درماتیت آتوپیک: كودكان با اين نوع واكنش پوست نسبت به كودكاني كه مشكلات پوستي ندارند حساسيت غذايي ايجاد مي كنند.
سابقه خانوادگی: اگر یکی از والدین شما به آسم، حساسیت غذایی یا نوع دیگری از آلرژی – مانند تب، کهیر یا اگزما مبتلا باشند، در معرض خطر آلرژی غذایی هستند.
سن آلرژی تخم مرغ در کودکان شایع است: با افزایش سن، دستگاه گوارش بالغ می شود و واکنش های غذایی آلرژیک کمتر رخ می دهد.
عوارض حساسیت به تخم مرغ
مهمترین عارضه حساسیت به تخم مرغ داشتن یک واکنش آلرژیک شدید است که نیاز به تزریق اپی نفرین و مراجعه به اورژانس دارد. همان واکنش سیستم ایمنی بدن که باعث حساسیت به تخم مرغ می شود، می تواند شرایط دیگری برای بدن نیز ایجاد کند. اگر مبتلا به آلرژی تخم مرغ هستید ممکن است در معرض خطر های بیشتری قرار بگیرید:
- آلرژی به غذاهای دیگر مانند شیر، سویا یا بادام زمینی
- آلرژی به شوره سر حیوان خانگی، کنه، گرد و غبار یا گرده های چمن
- واکنش های آلرژیک پوستی مانند درماتیت آتوپیک
- آسم که به نوبه خود خطر ابتلا به واکنش آلرژیک شدید به تخم مرغ یا سایر غذاها را افزایش می دهد
- جلوگیری از حساسیت به تخم مرغ
- در اینجا مواردی وجود دارد که می توانید برای جلوگیری از واکنش آلرژیک و جلوگیری از بدتر شدن آن در صورت بروز مشکلات انجام دهید.
- برچسب های مواد غذایی را با دقت بخوانید. بعضی از افراد نسبت به غذاهایی که فقط مقدار کمی تخم دارند، واکنش نشان می دهند.
- هنگام صرف غذا در رستوران بسیار مراقب باشید. کاملا باید مطمئن باشید که ماده غذایی حاوی پروتئین تخم مرغ نباشد.
- یک دستبند یا گردنبند برای تشخیص آلرژی بپوشید. این امر می تواند بسیار مهم و حیاتی باشد.
- به افراد نزدیک از جمله معلم و یا سایر بستگان کودک اعلام کنید که به تخم مرغ آلرژی دارد.
- اگر در حال شیر دادن به فرزند خود هستید، از خوردن تخم مرغ پرهیز کنید. اگر فرزند شما به آلرژی تخم مرغ مبتلا باشد، ممکن است نسبت به پروتئین های منتقل شده از شیر شما واکنش نشان دهد.
منابع پنهان محصولات حاوی تخم مرغ
متاسفانه حتی اگر یک ماده غذایی بدون علائم حاوی تخم مرغ باشد، ممکن است هنوز هم حاوی برخی پروتئین های تخم مرغ باشد. مواد غذایی حاوی تخم مرغ می توانند شامل موارد زیر باشند:
- مارشملون ها
- مایونز
- غذاهای پخته شده
- شیرینی
- گوشت فرآوری شده، گوشت چرخ کرده و گوشت کبابی
- پودینگ و کاستارد
- بسیاری از انواع ماکارونی ها
- کف های موجود روی نوشیدنی های قهوه
- چوب شور
چندین اصطلاح نشان می دهد که از تخم مرغ در ساخت غذاهای فرآوری شده استفاده شده است، از جمله:
- آلبومین
- گلوبولین
- لسیتین
- لیزوزیم
- ویتلین
- کلماتی که با “اوو” شروع می شوند، مانند اووالبومین یا اوو گلوبولین
یکی دیگر از منابع احتمالی قرار گرفتن در معرض مصرف تخم مرغ استفاده از ظروف یا وعده های غذای خانگی است به خصوص هنگامی که در خانه افراد دیگر غذا می خورید که ممکن است هیچ آگاهی نداشته باشید.
واکسیناسیون و حساسیت به تخم مرغ
برخی از واکسن ها برای جلوگیری از حساسیت به تخم مرغ موجود است که حاوی پروتئین تخم مرغ می باشد. در برخی افراد این واکسن ها خطر تحریک واکنش آلرژیک را ایجاد می کنند. واکسن های سرخک (اوریون) و سرخجه به طور کلی برای کودکان مبتلا به آلرژی تخم مرغ ایمن است، حتی اگر از تخم مرغ برای تولید آنها استفاده شود.
واکسن های آنفولانزا نیز حاوی مقادیر کمی پروتئین تخم مرغ هستند. با این حال واکسنهای آنفولانزایی که حاوی این پروتئینها نیستند، برای استفاده در بزرگسالان 18 سال و بالاتر تأیید می شود و حتی واکسن هایی که پروتئین تخم مرغ دارند نیر می توانند با اطمینان به اکثر مبتلایان به آلرژی تخم مرغ و بدون هیچ مشکلی داده شود. اگر در گذشته خودتان یا فرزندتان نسبت به تخم مرغ واکنشی نشان داده اید، قبل از واکسیناسیون آنفولانزا با پزشک خود مشورت کنید.
واکسن تب زرد می تواند در برخی از افرادی که به تخم مرغ حساسیت دارند، یک واکنش آلرژیک ایجاد کند. به مسافرانی که وارد کشورهایی می شوند که خطر ابتلا به این بیماری وجود دارد این واکسن زده می شود. به طور کلی برای مبتلایان به آلرژی تخم مرغ توصیه نمی شود، اما بعضی اوقات پس از آزمایش برای واکنشی تحت نظارت پزشک انجام می شود. به طور کلی برای مبتلایان به آلرژی تخم مرغ توصیه نمی شود، اما در بعضی مواقع با تشخیص پزشک مانعی ندارد.
سایر واکسن ها به طور کلی برای افرادی که حساسیت به تخم مرغ ندارند، خطرناک نیست. برای اطمینان بیشتر می توانید از پزشک خود بخواهید از شما تست بگیرد تا اطمینان برای تزریق واکسن حاصل شود.
تشخیص حساسیت به تخم مرغ
برای تشخیص حساسیت به تخم مرغ، پزشک از چندین روش استفاده می کند. در بسیاری از مواقع آنچه به نظر می رسد حساسیت به تخم مرغ باشد تنها یک عدم توانایی برای هضم ماده غذایی است که عموما از حساسیت غذایی، کمتر جدی است و سیستم ایمنی بدن را درگیر نمی کند. پزشک پرونده و سابقه پزشکی افراد را بررسی می کنند و ممکن است آزمایش های زیر را برای اطمینان بیشتر درخواست کند:
آزمایش خون
آزمایش خون می تواند پاسخ سیستم ایمنی بدن به تخم مرغ را با چک کردن مقدار آنتی بادی های خاص در جریان خون اندازه گیری کند که ممکن است نشان دهنده یک واکنش آلرژیک باشد.
چالش غذایی
این آزمایش شامل دادن مقدار کمی تخم مرغ به شما یا فرزندتان است تا ببیند آیا باعث ایجاد واکنش ایجاد می شود یا خیر. اگر اتفاقی نیفتاد، در حالی که پزشک علائم حساسیت غذایی را تماشا می کند تخم مرغ بیشتری داده به شخص داده می شود. از آنجا که این آزمایش می تواند یک واکنش شدید ایجاد کند، توسط یک متخصص آلرژی باید این آزمایش انجام شود.
رژیم خاص یا حذف مواد غذایی
در این حالت ممکن است پزشک از شما بخواهد تا تخم مرغ را از سایر مواد غذایی خود جدا کنید و مشاهده کنید باز هم علائم آلرژی در شما دیده می شود یا خیر.
روش های تایید نشده برای آزمایش آلرژی
تعدادی از روشها ادعا تشخیص این آلرژی را دارند، اما هنوز از نظر پزشکی یا علمی ثابت نشده اند. این آزمایش ها می توانند پرهزینه باشند و می توانند باعث جلوگیری از خطرناک بودن بعضی غذاها شوند. انجمن ایمنی شناسی و آلرژی بالینی استرالیا ASCIA، سازمانی که نماینده آلرژیست ها در استرالیا است، توصیه می کند برای آزمایش آلرژی های احتمالی از روش های خاص استفاده نکنید. این روشها شامل موارد زیر است:
- آزمایش مواد غذایی سیتوتوکسیک
- آزمایش الکترودرمال
- تجزیه و تحلیل مو
- کینزیولوژی
- آزمایش پالس
- بازتاب شناسی
- تست وگا
اگر همیشه از یک داروی مکمل یا درمانی برای آزمایش آلرژی استفاده می کنید ، با پزشک خود این موضوع را در میان بگذارید.
درمان حساسیت به تخم مرغ
تنها راه جلوگیری از علائم آلرژی تخم مرغ، اجتناب از تخم مرغ یا محصولات حاوی تخم مرغ است. با این حال برخی از افراد با حساسیت به تخم مرغ می توانند غذاهایی را که حاوی تخم مرغ های پخته شده هستند مانند غذاهای پخته شده را تحمل کنند.
آنتی هیستامین ها برای کاهش علائم آلرژی
داروهایی مانند آنتی هیستامین ها ممکن است علائم حساسیت خفیف به تخم مرغ را کاهش دهند. این داروها را می توان بعد از مصرف تخم مرغ مصرف کرد. آنها برای جلوگیری از واکنش آلرژیک به تخم مرغ یا برای درمان یک واکنش شدید موثر نیستند.
واکسن های آلرژی اپی نفرین
ممکن است فرد نیاز به تزریق اورژانسی اپی نفرین داشته باشد. آنافیلاکسی نیاز به تزریق اپی نفرین دارد. همچنین شخص باید تحت نظر باشد تا مطمئن شوند که دیگر علائم باز نگشته است. اگر خودتان یا فرزندتان به این حساسیت مبتلا هستید بهتر است که نحوه تزریق با (autoinjector) را یاد بگیرید. بهتر است نحوه استفاده از آن را از قبل آموزش ببینید. در نهایت به خاطر داشته باشید که بیشتر کودکان حساسیت به تخم مرغ را پشت سر می گذارند. آزمایش خون را در چندین دفعه انجام دهید تا مطمئن شوید که از بدن کودک خارج شده باشد.
دستور العمل هایی برای کودکانی که حساسیت به تخم مرغ دارند
کنار آمدن با این موضوع که کودک ممکن است به تخم مرغ حساسیت داشته باشید برای والدین مقداری دشوار است.تخم مرغ تقریبا در نان ها، غلات، شیرینی ها، کلوچه ها و کیک ها موجود است. معمولا تمام نان های شیرمال و شیرین حاوی تخم مرغ هستند. قبل از پخته شدن، مقداری تخم مرغ را روی آن ها می کشند تا نان رنگی براق و دلچسب به خود بگیرد. همچنین تخم مرغ اغلب در آب نبات ها، خامه و سس سالاد موجود می باشند. برای تهیه بسیاری از غذاهای سرخ شده در رستوران ها ( از جمله سیب زمینی سرخ شده) از تخم مرغ استفاده می شود.
غذاهایی که ممکن است حاوی تخم مرغ باشند یا نباشند، ماکارونی، مارشمالو و رشته فرنگی می باشد. برای اطمینان برچسب مواد تشکیل دهنده روی مواد غذایی را مطالعه کنید. قانون باید تولیدکنندگان را ملزم کند که موادی که حاوی تخم مرغ هستند را مشخص کنند. هر ماده غذایی که شامل کلمات امولسیفایر، چسباننده، منعقد کننده یا هر نوع مواد تشکیل دهنده آن با تخم مرغ باشد، حاوی تخم مرغ خواهد بود. سایر مواد لازم که باید نسبت به آن ها مراقب باشید شامل موارد زیر است:
- آلبومین (پروتئین تخم مرغ)
- طعم دهنده های مصنوعی یا طبیعی
- جایگزین های تخم مرغ (که معمولاً با سفیده تخم مرغ تهیه می شود)
- گلوبولین
- لسیتین E322
- لیزوزیم
- مایونز
- ویتلین
مواد غیر خوراکی که ممکن است حاوی تخم مرغ نیز باشند شامل رنگ های انگشتی، شامپوها، داروهای خاص، لوازم آرایشی و برخی واکسن ها می باشد. این واکسن ها بیشتر شامل واکسن های آنفولانزا و همچنین مواردی مربوط به واکسن تب، سرخک، اوریون و سرخجه می باشد.
حساسیت به تخم مرغ در بزرگسالان
حساسیت به تخم مرغ در بزرگسالان بسیار نادر است. علائم بالینی در بزرگسالان تقریباً همیشه در دوران کودکی یا نوجوانی آغاز می شود، اما مواردی مستند از آلرژی تخم مرغ در بزرگسالان وجود دارد. این امر هنگامی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن نسبت به تخم مرغ حساس می شود و نسبت به آن واکنش نشان می دهد.
هنگام مصرف، پروتئین موجود در تخم مرغ به عنوان مهاجم شناخته می شود و سیستم ایمنی بدن را فعال می کند و باعث ایجاد واکنش آلرژیک می شود. علائم آلرژی ممکن است از تهوع خفیف یا شدت یافتن اگزما و یا یک واکنش آنافیلاکتیک باشد.
علائم حساسیت به تخم مرغ در بزرگسالان ممکن است شامل موارد زیر باشد:
در صورت مشاهده این علائم فوراً کمک بگیرید.
جایگزین تخم مرغ برای افرادی که به این ماده غذایی آلرژی دارند
چندین جایگزین برای تخم مرغ در بازار وجود دارد که برای پخت بسیار مناسب هستند. شایان به ذکر است که این جایگزین ها نمی توانند در تهیه املت جایگزین شوند. جایگزین های تخم مرغ معمولا ترکیبی از نشاسته سیب زمینی، نشاسته تاپیوکا و جوش شیرین هستند. شما می توانید در دستورالعمل های مواد غذایی از این جایگزین ها استفاده کنید. برای قسمت تخم مرغ در دستور تهیه مواد غذایی می توانید از مواد زیر استفاده کنید:
- 1 قاشق غذاخوری آب
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیر مایه
دستور العمل های غذایی مخصوص کودکان با آلرژی تخم مرغ
آیا به دنبال راه های جالب تغذیه ای برای کودک مبتلا به آلرژی تخم مرغ هستید؟ما دستورالعمل هایی برای طرز تهیه شیرینی های خوشمزه بدون استفاده از تخم مرغ داریم.
کوکی ها جو دوسر کره بادام زمینی بدون پخت
این شیرینی های بدون پخت مناسب برای زمانی هستند که شما می خواهید کمی متفاوت باشید. اگر به کره بادام زمینی نیز حساسیت دارید می تواند با روغن کنجد آن را جایگزین کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- 3 قاشق غذاخوری شیر بدون چربی
- 3/1 فنجان شکر
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 1 2/1 قاشق چایخوری وانیل
- 3/1 لیوان کره بادام زمینی
- 1 فنجان جوی دو سر سریع پخته شده
- 2 قاشق غذاخوری جوانه گندم
طرز تهیه:
در یک قابلمه بزرگ شیر، شکر و کاکائو را هم بزنید و بیش از حد با حرارت متوسط به جوش بیاورید. دائما آن را هم بزنید. از روی حرارت آن را بردارید، کره بادام زمینی و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. جو دوسر و جوانه گندم را اضافه کنید. سپس با یکدیگر مخلوط کنید تا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. سپس با کمک یک قاشق غذاخوری مقداری از آن را روی کاغذ نچسب ریخته و اجازه دهید به مدت یک ساعت باقی بماند.
پنکیک شکلاتی موز وگان
شما می توانید با این طرز تهیه برای صبحانه خود یک پنکیک صبحانه آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده
- 1¼ فنجان سویا یا شیر بادام شکلات
- 1 موز متوسط پوره شده
- 3 قاشق غذاخوری سیب
- 1½ فنجان آرد
- 3½ قاشق چایخوری پودر بیکینگ
- 1 قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه:
در یک کاسه کوچک شیر، موز و سیب را باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ سه ماده اولیه آخر را با یکدیگر ترکیب کنید. شیر را به مخلوط اضافه کنید و فقط هم بزنید تا مواد خشک مرطوب شوند. ماهی تابه را داغ کنید و سپس خمیر را روی تابه بریزید تا یک پنکیک به عرض 4 اینچ تشکیل شود. یک دقیقه و نیم تا دو دقیقه اجازه دهید تا حباب ها روی پنکیک تشکیل شوند و به رنگ قهوه ای و طلایی در بیایند. پنکیک را برگردانید و اجازه دهید تا کاملا پخته شود. بلافاصله آن را سرو و نوش جان کنید.
آیا حساسیت به تخم مرغ ناشی از سفیده تخم مرغ است یا زرده؟
سفیده تخم مرغ نسبت به زرده احتمال ایجاد آلرژی بیشتری دارد اما هر دو قسمت تخم مرغ ممکن است باعث آلرژی شود. تخم دیگر پرندگان در کودکانی که حساسیت قابل توجهی به تخم مرغ دارند نیز می تواند باعث حساسیت شود. زیرا پروتئین موجود در تمامی تخم مرغ ها یکسان است.
ایمن سازی در کودکان مبتلا به آلرژی تخم مرغ
در گذشته حساسیت به تخم مرغ به عنوان منع مصرف واکسن سرخک، اوریون و سرخجه در 12 ماه مشاهده می شد. در واقع هنوز هم در اطلاعات مربوط به کالاهای مصرفی بیان شده است. واکسن های تهیه شده از تخم مرغ حاصل نمی شود بلکه از بافت جنین مرغ در حال رشد گرفته می شود. هزاران کودک شناخته شده با حساسیت به تخم مرغ به این وسیله درمان شده اند. بلافاصله پس از تزریق ممکن است بثوراتی دیده شوده شود، اما این اتفاق بسیار نادر است.
برخی از کودکانی که به تخم مرغ آلرژی دارند بسیار حساس هستند و ممکن است به دیگر مواد غذایی نیز حساسیت داشته باشند. توجه داشته باشید که تزریق واکسن حتما در بیمارستان صورت گیرد. در ترکیب واکسن آنفولانزا از تخم مرغ استفاده می شود و در کسانی که به تخم مرغ حساسیت دارند، واکنش ایجاد می کند. واکنش٬های شدید در هر گونه واکسینه شدن ممکن است رخ دهد. قبل از هر گونه واکسیناسیون باید تستهای لازم انجام گیرد.
بهترین زمان برای واکسن
برنامه توصیه شده برای واکسیناسیون برای تلاش برای محافظت از کودکانُ در آسیب پذیرترین گروه های سنی تدوین شده است. كودكان دارای خواهر و برادرهای بزرگتر یا در تماس با بسیاری از كودكان دیگر، در معرض خطر ابتلا به بیماری های بسیار عفونی قرار می گیرند. به همین دلیل واکسیناسیون اصلا نباید به تاخیر بیفتد.
آیا جلوگیری از مصرف تخم مرغ در سال اول تولد از بروز این نوع حساسیت جلوگیری می کند؟
پنجره فرصت برای ایجاد آلرژی تخم مرغ وجود دارد. تخم مرغ یک ماده غذایی حساسیت زا بسیار قدرتمند است و از تاریخچه ی این بیماری کاملا مشخص است که برای ایجاد حساسیت در نوزاد احتیاج به به وجود تخم مرغ در شیر مادر نیست. آلرژی به تخم مرغ ممکن است قبل از تولد نیز آغاز شده باشد و این حساسیت تا سن یک سالگی ممکن است وجود داشته و ادامه یابد. برای آنکه خطر مبتلا شدن نوزاد به تخم مرغ را کنترل کنید بهتر است مادر از اواخر دوران بارداری در رژیم غذایی خود و سال اول زندگی نوزاد از مصرف تخم مرغ پرهیز کند. کودکانی که سابقه حساسیت به تخم مرغ دارند بعد از گذشت دو سال، می توانند کم کم تخم مرغ را به رژیم غذایی خود اضافه کنند در واقع تحمل بدن به این ماده غذایی بالا می رود.
سایر آلرژی های غذایی در کودکان مبتلا به آلرژی تخم مرغ
ممکن است کودک شما تنها به تخم مرغ حساسیت داشته باشد و تنها آلرژی غذایی باشد که تجربه می کند. اما تحقیقات نشان داده است که افرادی که به تخم مرغ آلرژی نشان می دهند ممکن است به بادام زمینی و سایر آجیل ها نیز واکنش دهند. این نکته را در نظر داشته باشید که آلرژی به تخم مرغ ممکن است بسیار بی خطر و کم خطر باشد، اما آلرژی به بادام زمینی بسیار جدی و در بعضی اوقات فاجعه آمیز است.
مدیریت رژیم غذایی در مواجه با حساسیت تخم مرغ
در ابتدا بیشتر کودکانی که به تخم مرغ حساسیت دارند، باید از خوردن تمام مواد غذایی که حاوی تخم مرغ هستند باید پرهیز کنند. با این حال برخی از کودکان به تخم مرغ پخته در مواد غذایی( به عنوان مثال در کیک) واکنشی نشان نمی دهند یا واکنش بسیار کمی نشان می دهند. توجه داشته باشید که طیف گسترده ای از مواد غذایی شامل تخم مرغ هستند که به شرح زیر می باشد:
- کیک ها
- شیرینی ها
- دسرها
- خامه و سس مایونز
- محصولات گوشتی
- بستنی
- برخی از شکلات ها و شیرینی ها
به خاطر داشته باَید که لیست غذایی بالا جامع نمی باشد و لازم است در هنگام خرید مواد تشکیل دهنده مواد غذایی خود را چک کنید. علاوه بر رژیم غذایی باید به داروهای مصرفی فرزند خود نیز بسیار دقیق باشید و از داروساز اطلاعات کاملی بگیرید.
دارای فرزند شیرخوار دیگری هستم، چه زمانی می توان به رژیم غذایی او تخم مرغ اضافه کنم؟
توصیه پزشکان اضافه کردن تخم مرغ بعد از شش ماهگی می باشد. بعد از شش ماه ممکن است احتمال ابتلا به آلرژی تخم مرغ کاهش یابد. قبل از امتحان کردن تخم مرغ در رژیم غذایی کودک، از تخم مرغ های پخته شده در کیک اسفنجی، ماکارونی و تخم مرغ شروع کنید، تا مطمئن شوید که کودک به تخم مرغ آلرژی ندارد.