سالاد ماکارونی در مهمانی‌ها جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها دارد و در واقع یک پیش غذای خوشمزه و مجلسی است. این سالاد به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود که در این مقاله، طرز تهیه ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین نوع آن را با استفاده از روغن کانولا به شما آموزش خواهیم داد.
از آنجایی که مواد غذایی استفاده شده در این سالاد کالری زیادی دارد، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز سرو شود.
نحوه درست کردن آسان و سریع این پیش غذا آن را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای مهمانی‌ها یا وعده غذایی اصلی برای خانواده تبدیل کرده است.
مواد لازم برای سالاد ماکارونی
برای تهیه یک سالاد ماکارونی مجلسی خوشمزه باید این مواد اولیه را تهیه کنید:
خیارشور: 200 الی 300 گرم
نخود سبز پخته: 200 گرم
ذرت پخته: 200 گرم
ژامبون مرغ یا مرغ تکه شده: 300 گرم
ماکارونی فرمی: 300 الی 400 گرم
لیموترش تازه: 1 عدد
سس مایونز: به مقدار لازم
روغن کانولا یا روغن آفتابگردان حاوی توکوفرول غنچه: 2 الی 3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور پخت سالاد ماکارونی
ابتدا برای تهیه سالاد ماکارونی، باید ماکارونی‌های فرمی را در آب در حال جوش بریزید و کمی روغن مخصوص پخت و پز مانند روغن غیر تراریخته کانولا و نمک را به آن اضافه کنید. منتظر بمانید تا ماکارونی فرمی به پخت نود درصدی برسد.
پس از اینکه ماکارونی کاملا نرم شد، آن‌ها را با آب سرد آبکشی کنید. پس شستشو با آب خنک، بقیه مواد از جمله نخود فرنگی، ذرت، ژامبون یا مرغ‌های خرد شده و خیارشور خرده شده را با ماکارونی فرمی ترکیب کنید.
حال برای تهیه سس سالاد ماکارونی، باید ابتدا سس مایونز را در ظرفی بریزید، لیموترش تازه را به سس اضافه کرده و سپس نمک و فلفل و در نهایت روغن را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
حال سس را به مواد سالاد ماکارونی ترکیب شده اضافه کنید. باید سس و مواد به خوبی باید با یکدیگر مخلوط شوند تا سس به خوبی به خورد ماکارونی و دیگر ترکیبات برود. حال برای اینکه سالاد ماکارونی طعم بهتری پیدا کند، سالاد را در ظرف در پوشیده قرار دهید و بگذارید تا 2 ساعت در یخچال بماند و سپس آن را نوش جان کنید.
این روش پخت، طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده بود که می‌توان آن را به راحتی و در کمترین زمان تهیه کرد.
طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی
بسته به ذائقه‌ی خود، می‌توانید برخی از مواد اولیه سالاد ماکارونی را تغییر دهید و آن را با گزینه‌های دیگر مانند تن ماهی درست کنید. برای تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی، تمامی مواد لازم با نوع ساده این سالاد که در بالا توضیح دادیم، یکی است، تنها باید به جای ژامبون مرغ، از تن ماهی استفاده کنید.
نکته‌ای که باید جهت تهیه این سالاد در نظر داشته باشید، این است که قبل از باز کردن تن ماهی، 20 دقیقه آن را در آب جوش بجوشانید. سپس روغن ماهی را خالی کرده و ماهی تن را به سالاد اضافه کنید.
نکاتی که باید درخصوص طرز پخت سالاد ماکارونی بدانید
باید برای درست کردن سالاد ماکارونی به این نکات توجه داشته باشید تا بهترین نتیجه را شاهد باشید:
- مواد و سس سالاد را به آرامی با یکدیگر ترکیب کنید تا ماکارونی‌ها له نشوند.
- از آنجایی که ماکارونی‌های آبکشی شده داغ هستند و سس را به سرعت جذب می‌کنند، زمانی که سالاد را در یخچال قرار می‌دهید، ممکن است کمی خشک شود. برای رفع خشکی سالاد ماکارونی، کمی آب مرغ (در نوع تهیه شده با مرغ) یا کمی روغن غیر تراریخته یا روغن کانولا را به ترکیب اضافه کنید.
- هرچه بگذارید سالاد در یخچال بماند، طعم بهتری خواهد داشت. پس سالاد را برای مهمانی، کمی زودتر درست کنید.
- برای تزئین سالاد ماکارونی می‌توانید از زیتون‌های حلقه شده، گوجه گیلاسی یا پیازچه خرد شده استفاده کنید.
طرز پخت سالاد ماکارونی بدون سس
همانطور که می‌دانید، به دلیل ترکیبات سالاد ماکارونی به ویژه سس، این غذا یک میان وعده یا غذای رژیمی نیست و برای افرادی که رژیم داشته و قصد کاهش وزن دارند، نمی‌تواند گزینه مناسبی باشد.
برای اینکه بتوانید میزان کالری این سالاد را کاهش دهید، باید برخی از ترکیبات مانند سس مایونز را حذف کنید. به جای استفاده از سس مایونز، تنها با اضافه کردن لیموترش این سالاد را میل کنید.
با این وجود که طعم و مزه این دو سالاد با یکدیگر متفاوت است، اما طرز تهیه آن با لیموترش و روغن زیتون نیز بسیار خوشمزه خواهد شد.
همچنین برای تهیه سالاد رژیمی می‌توانید به جای سس مایونز، کمی ماست خامه‌ای را همراه با لیموترش به سالاد اضافه کنید که می‌تواند طعم خوبی به این میان وعده بدهد.
اگر می‌خواهید که یک ترکیب کاملا گیاهی در سالاد خود داشته باشید، باید مواد غذایی از جمله ژامبون مرغ یا مرغ‌های تکه شده را از سالاد حذف کنید و به جای آن از سبزیجاتی مانند جعفری یا قارچ پخته و خرد شده همراه با روغن کانولا، روغن آفتابگردان حاوی توکوفرول و یا غیر تراریخته استفاده کنید تا غذایی کاملا سالم و گیاهی داشته باشید.
سیب زمینی‌های آب پز خورد شده نیز می‌تواند سالاد شما را به یک وعده غذایی کامل و سیر کننده تبدیل کند.
هر ذائقه و سلیقه‌ای که داشته باشید، می‌توانید ترکیباتی که در آموزش سالاد ماکارونی آورده شده را تغییر دهید و آن را باب میل و رژیم خود تهیه کنید.
