میوه‌های پاییزی، منابعی غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند که برای سلامتی بدن اهمیت زیادی دارند. این میوه‌ها معمولاً با ویتامین C، ویتامین A، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند پتاسیم و مگنز بارگیر شده‌اند که به سیستم ایمنی بدن، سلامت قلب، سلامت استخوان و سلامت پوست کمک می‌کنند. اما در مورد گل کلم، خصوصیات خاصی دارد که برای سلامتی بسیار مفید است. به شما برخی از خواص گل کلم را معرفی می‌کنم:
1. غنی از ویتامین C: گل کلم حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین C است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است که برای حفظ سلامتی پوست، حفظ سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بروز بیماری‌ها مفید است.
2. منبع خوبی از فیبر: گل کلم دارای مقدار مناسبی فیبر است که می‌تواند در بهبود گوارش، کنترل قند خون و حفظ وزن مناسب کمک کند.
3. دارای مواد ضد التهابی: تحقیقات نشان داده است که گل کلم حاوی موادی مانند سولفورافان است که خواص ضد التهابی دارد و می‌تواند در کاهش التهاب‌ها و حفظ سلامتی عمومی بدن موثر باشد.
4. پایین در کالری: گل کلم کم کالری است و باعث شده برای افرادی که به دنبال کنترل وزن یا کاهش وزن هستند، گزینه مناسبی باشد.
5. منبعی از مواد معدنی: گل کلم حاوی مواد معدنی از جمله پتاسیم، کلسیم و مواد معدنی دیگر است که برای سلامت استخوان و عملکرد عضلات مفید است.
6. گل کلم می تواند چربی خون بالا را پایین بیاورد و آن را تنظیم کند.
این سبزی شیرین و سبک با طعم بی نظیرش می تواند یکی از مناسب ترین گزینه های فصل زمستان برای سرو شدن کنار غذا باشد. اگرچه گل کلم را می توانید به راحتی بخارپز و کنار غذا نوش جان کنید اما ترکیب آن با سیب زمینی پخته هم برای قرار گرفتن کنار بشقاب غذا بسیار خوشمزه خواهد شد. ضمن اینکه گل کلم در کشور ما وقتی در قالب شور یا ترشی درمی آید بسیار خواستنی تر خواهد شد.
