پاستا پنیر و ذرت
پاستا پنیر و ذرت یکی از خوشمزه ترین و جذاب ترین پاستاها می باشد.
تهیه این پاستا بسیار ساده است و شما می توانید در کمتر از یک ساعت این پاستا خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه پاستا
- ماکارونی شکل دار
- پیاز یک عدد
- یک قوطی کنسرو ذرت
- پنیر پیتزا 200 گرم
- سوسیس هات داگ بزرگ 2 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- سس مایونز 1 قاشق غذاخوری
- سس خردل 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه
- پاپریکا
- آویشن
- نمک
ابتدا پیاز رو نگینی خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم. سپس ادویه ها را اضافه می کنیم وقتی عطر اونها آزاد شد سوسیس رو رنده می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم.
سپس رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم . آب کنسرو ذرت رو خالی می کنیم و ذرت را نیز به مواد اضافه می کنیم.
سس خردل و سس مایونز رو هم اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم.
پاستا را دو الی سه دقیقه در آبجوش می جوشانیم و سپس آبکشی می کنیم. (نیازی به آبکشی با آب سرد نیست).
سپس به مواد اضافه کنید و در آخر پنیر پیتزا را اضافه کنید و تا وقتی که پنیر آب شود تفت می دهیم.
پاستا پنیرو ذرت آماده ست.
فواید ذرت
ذرت منبع خوبی از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است.
حاوی ویتامین های گروه B مانند اسید پانتوتنیک، فولات، ویتامین B6 و نیاسین است.
ذرت مواد معدنی مانند پتاسیم، روی، منیزیم، مس، آهن و منگنز را فراهم می کند.
سرشار از آنتی اکسیدان های اسید فرولیک، آنتوسیانین، زآگزانتین و لوتئین است.
فواید سلامتی
سلامت دستگاه گوارش: ذرت سرشار از فیبر نامحلول است که به تنظیم حرکات روده کمک می کند و ممکن است از دیورتیکولیت جلوگیری کند.
سلامت چشم: آنتی اکسیدان های زآگزانتین و لوتئین موجود در ذرت ممکن است به جلوگیری از دژنراسیون ماکولا و آب مروارید کمک کند.
کنترل قند خون: ذرت یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین است، به این معنی که به آرامی هضم می شود و باعث افزایش قند خون نمی شود.
سلامت قلب: ذرت آبی و بنفش حاوی آنتوسیانین است که ممکن است فشار خون را کاهش دهد و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.
سلامت پروستات: آنتی اکسیدان کورستین موجود در ذرت ممکن است به درمان پروستاتیت، التهاب پروستات، کمک کند.
پیشگیری از آلزایمر: کوئرستین ممکن است با محافظت از سلول های مغز و کاهش التهاب، اثر محافظتی در برابر آلزایمر و زوال عقل داشته باشد.
ذرت در رنگ های مختلفی از جمله زرد، سفید، قرمز، نارنجی، بنفش، آبی و سیاه وجود دارد. انواع تیره تر، آنتی اکسیدان بیشتری دارند. ذرت کامل و محصولات ذرت مانند آرد ذرت، پولنتا و ذرت بو داده در صورت مصرف متعادل می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند.
چگونه ذرت سلامت گوارش را بهبود می بخشد؟
ذرت حاوی حدود 4 گرم فیبر در هر فنجان است که بیشتر به شکل فیبر نامحلول است.
فیبر نامحلول به تنظیم حرکات روده و جلوگیری از یبوست با حجم دادن به مدفوع و کمک به حرکت سریعتر غذا در دستگاه گوارش کمک می کند.
سلولز غیر قابل هضم موجود در دانه ذرت نیز به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند و باکتری های سالم روده را تغذیه می کند و سلامت کلی دستگاه گوارش را ارتقا می دهد.
فیبر به هضم کمک می کند و از دیورتیکولیت جلوگیری می کند
فیبر موجود در ذرت می تواند به پیشگیری از دیورتیکولیت کمک کند، وضعیتی که در آن کیسه ها در دیواره روده بزرگ تشکیل می شوند.
در یک مطالعه بزرگ، مردانی که پاپ کورن (محصول ذرت) بیشتری مصرف کردند، کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری دیورتیکولار بودند.
فیبر به تنظیم حرکات روده کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند که می تواند به روده بزرگ فشار وارد کند و منجر به دیورتیکولیت شود.
سایر فواید گوارشی
ذرت از نظر شاخص گلیسمی پایین است
ذرت دارای شاخص گلیسمی نسبتا پایینی است، به این معنی که باعث افزایش سریع سطح قند خون نمی شود.
این هضم و جذب آهسته کربوهیدرات های ذرت می تواند به حفظ سطح قند خون و انسولین پایدار کمک کند، که برای سلامت گوارش مفید است.
ذرت حاوی آنتی اکسیدان است
ذرت، به خصوص انواع تیره آن، سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند لوتئین، زآگزانتین و آنتوسیانین است.
این آنتی اکسیدان ها ممکن است به کاهش التهاب در دستگاه گوارش و محافظت در برابر شرایطی مانند سرطان روده بزرگ کمک کنند.
به طور خلاصه، فیبر بالا، شاخص گلیسمی پایین و محتوای آنتی اکسیدانی ذرت، آن را به یک ماده غذایی مفید برای گوارش تبدیل می کند که می تواند به تنظیم حرکات روده، جلوگیری از یبوست و دیورتیکولیت و حمایت از سلامت کلی روده کمک کند.
محتوای فیبر ذرت چگونه از یبوست جلوگیری می کند؟
فیبر نامحلول به تنظیم حرکات روده و جلوگیری از یبوست با حجم دادن به مدفوع و کمک به حرکت سریعتر غذا در دستگاه گوارش کمک می کند.
سلولز غیر قابل هضم موجود در دانه ذرت نیز به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند و باکتری های سالم روده را تغذیه می کند و سلامت کلی دستگاه گوارش را ارتقا می دهد.
فیبر به جلوگیری از دیورتیکولیت کمک می کند
فیبر موجود در ذرت می تواند به پیشگیری از دیورتیکولیت کمک کند، وضعیتی که در آن کیسه ها در دیواره روده بزرگ تشکیل می شوند.
در یک مطالعه بزرگ، مردانی که پاپ کورن (محصول ذرت) بیشتری مصرف کردند، کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری دیورتیکولار بودند.
فیبر به تنظیم حرکات روده کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند که می تواند به روده بزرگ فشار وارد کند و منجر به دیورتیکولیت شود.
به طور خلاصه، محتوای بالای فیبر نامحلول ذرت به حجیم شدن مدفوع، تنظیم حرکات روده و جلوگیری از یبوست و مشکلات گوارشی مرتبط مانند دیورتیکولیت کمک می کند. فیبر موجود در ذرت با تغذیه باکتری های مفید روده، سلامت کلی دستگاه گوارش را ارتقا می دهد.
موارد مصرف ذرت
ذرت یک غذای همه کاره است که می توان آن را به روش های مختلف تهیه و مصرف کرد:
ذرت شیرین: رایج ترین نوع ذرت که به عنوان سبزی خورده می شود، با طعمی شیرین و آبدار.
پاپ کورن: هسته های خشک شده را می توان برای تهیه یک میان وعده محبوب خرد کرد.
آرد ذرت/آرد: ذرت آسیاب شده برای تهیه نان، فرنی و سایر غذاها استفاده می شود.
روغن ذرت: از هسته ذرت استخراج می شود و برای پخت و پز استفاده می شود.
شربت ذرت: شیرین کننده ای است که از نشاسته ذرت تهیه می شود و در بسیاری از غذاهای فرآوری شده استفاده می شود.
ذرت یک غذای اصلی در بسیاری از فرهنگ ها در سراسر جهان، به ویژه در قاره آمریکا است و برای تهیه انواع غذاهای سنتی استفاده می شود.
به طور کلی، ذرت یک دانه غلات مغذی است که در صورت مصرف متعادل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، می تواند بخشی سالم از رژیم غذایی باشد. با این حال، برخی از افراد ممکن است نیاز به محدود کردن مصرف خود به دلیل حساسیت‌های بالقوه یا شرایط سلامت داشته باشند.
