اگر به روش صحیح از سیب‌زمینی‌ها استفاده شود؛ مثلا به روش کبابی یا بخارپز، مواد غذایی کم کالری و سرشار از فیبر محسوب شده که موجب سلامت بدن می‌شوند.
سیب زمینی به ویژه همراه با پوستش غذایی بسیار مغذی و انرژی زا است و حاوی پروتئین ها، كربوهیدرات ها، ویتامین (به ویژه ب كمپلكس و ویتامین ث) و مواد معدنی است.
سیب زمینی یکی از منابع غذای مردمان آمریکا است که اغلب در تمام وعده های غذایی خود به ویژه صبحانه از آن استفاده می کنند.
پخت آن بصورت تنوری و کباب شده موجب حفظ خاصیت سیب زمینی می شود ، ولی تهیه آن بصورت سرخ کرده و چیپس که در کشور ما معمول است بدترین نوع پخت این ماده غذایی مفید است. خوردن این شکل سیب زمینی برای اطفال مضر است و برای بزرگسالان نیز به دلیل روغن زیاد مشکل زاست ، مگر با توری روغن آن کاملاً جدا شود.
بررسی ها نشان می دهند سیب زمینی اگر به صورت کبابی مصرف شود می تواند در کاهش اشتها نقش زیادی داشته باشد و در اینجا می توانید تصاویری از غذاهای رژیمی ردمان آمریکا را ببینید.
