دوپامین موجود در قهوه باعث فعال‌سازی سلول‌های خاکستری مغز می‌شود که این سلول‌ها نیز به نوبه‌ی خود موجب هوشیاری و فعالیت بیشتر فرد می‌شوند. کافئین با انسداد یک پیام رسان عصبی بازدارنده باعث تحریک قوای انسان می‌شود و حالات روحی او را بهبود می‌بخشد.
یکی از نوشیدنی‌های محبوب در دنیا می‌تواند در کنار یک خواب کوتاه فرد را باهوش‌تر کند.پژوهشگران در یک تحقیق مشترک بین کشورهای انگلستان و ژاپن دریافته‌اند مصرف قهوه و بعد از آن انجام یک چرت کوتاه مدت 20 دقیقه‌ای می‌تواند سبب افزایش سطح هوشیاری افراد به میزان زیاد شود.
گفتنی است، پژوهشگران مصرف قهوه و چرت همزمان را دارای بالاترین اثر در افزایش سطح هوشیاری در افراد در محیط‌های کاری و یا به هنگام درس می‌دانند.
پژوهشگران اثر قهوه را بر روی سلول‌های مغزی برای افزایش سطح هوشیاری باورنکردنی اعلام کرده‌اند، اما در صورتی قهوه اثر مضاعفی خواهد داشت که با چرت زدن همراه شود.
