برای چند دهه، بادام زمینی l دوست داشتنی ترین آجیل در آمریکا بود،ولی عاقبت بادام توانست از آن سبقت بگیرد و به عنوان بهترین باشد
محبوبیت بادام در سال های اخیر بیش از هر آجیل دیگری افزایش یافته و برای نمونه، از سال 2005 تاکنون 220 درصد بر محبوبیت آن در آمریکا اضافه شده؛ تا این که در این اواخر، بادام جای آن را گرفت. گفته می شود یک آمریکایی از طبقه متوسط در طول سال حدود یک کیلو بادام می خورد، در حالی که این عدد در دهه 1970 میلادی حدود 150 گرم بود.
اما چرا؟بادام جایگزین خوبی برای شیر است؛ ضمن اینکه در سال های اخیر نگرانی مردم درباره چربی موجود در آجیل کمتر شده. در حالی که افراد بیش تری از گوشت قرمز دور می شوند – دست کم 3 درصد آمریکایی ها گیاهخوار شده اند- بادام جایگزین جذابی برای این منبع پروتئین است.
منبع- سلامانه
