تازه‌ترين تحقيقات نشان مي‌دهد كه شكر مي‌تواند به اندازه نيكوتين موجود در سيگار براي افراد اعتياد‌آور باشد. پزشكان تاكيد دارند كه شكر روي مغز تاثير گذاشته و بازدهي ذهن را كاهش مي‌دهد.
تحقیقات انجام شده در دانشگاه بوستون نشان داد که مصرف زیاد شیرینی، شکلات و نوشیدنی های شیرین ممکن است مانند نیکوتین یا کوکائین عمل کند. دراین تحقیق 12 مرد 18 تا 35 ساله مبتلا به اضافه وزن یا چاقی مورد بررسی قرار گرفتند. وعده های غذایی، کالری و میزان گلوکز خوراکی های دریافتی این گروه ثبت شد.
نتایج این مطالعه که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد، نشان داد افرادی که نوشیدنی‌های با محتوای قند بالا نوشیده بودند پس از چند ساعت خوردن این نوشیدنی‌ها احساس گرسنگی و تمایل شدید به مصرف شیرینی جات داشتند.
بر اساس این تحقیقات، اسکن‌های مغز نشان دادند که خوراکی های با قند بالا مانند مواد مخدر برای مغز اعتیاد آور است.
