فلافل چگونه تهیه می شود؟ مواد اولیه اش چیست؟ تحت چه شرایطی ممکن است آلوده شود؟ و تا چه اندازه باید مصرف شود؟
محسن اعرابی پایین بودن قیمت فلافل ، استفاده از انواع ادویه و ترشی در این نوع غذای جنوبی سریع پخت که با خمیر نخود تهیه می شود را چالشی برای سلامت دانست .
وی با بیان اینکه مصرف این غذای فست فودی کمتر از یکسال اخیر در مراکز متعدد پخت فلافل شهرهای مازندران بسیار زیاد شده به مردم توصیه کرد با آگاهی از مضرات آن در استفاده از روغنهای مانده به نمک فراوان و افزودنیهای شیمیایی و مواد بی کیفیت زیاد روی نکنند .
اعرابی اضافه وزن ، تغییر حالت خلق و خوی روحی و روانی ، افسردگی ، پیش فعالی ابتلا به انواع بیماریهای قلبی عروقی ، فشار خون ،ابتلا به سرطان و دیابت را از دیگر اثرات مصرف غذاهای فست فودی بر شمرد.
او با اشاره به اینکه یکسال گذشته مازندران بدون واحد فروش فلافل بوده و اکنون صدها واحد در شهرها ایجاد شده که تنها در قائم شهر 40 واحد فعالیت می کند نظارت ویژه بهداشت به این مراکز را خواستار شد
