دکتر سلام – واژه سیب زمینی ‘ وقتی به گوشمان می رسد فکر میکنیم با خوردن آن یک کامیون چربی وارد بدن می شود و وزنمان افزایش می یابد اما این مورد درباره سیب زمینی شیرین صدق نمی کند. این سیب زمینی با سیب زمینی معمولی فرق دارد نه تنها چاق نمی کند بلکه باعث کاهش وزن هم می شود
کربوهیدرات ها
سیب زمینی شیرین کربوهیدراتش کمی پایین تر از سیب زمینی معمولی است. یک سیب زمینی معمولی بطور متوسط 26 گرم کربوهیدرات دارد، در حالی که یک سیب زمینی شیرین بطور متوسط 23 گرم کربوهیدرات دارد
فیبر
سیب زمینی شیرین فیبرش تقریبا دو برابر فیبر سیب زمینی های معمولی است.در هر وعده 7 گرم فیبر دارد محتوای فیبر بالای آن آهسته می سوزد
ویتامینها و پتاسیم
سیب زمینی شیرین منبع عالی ویتامین A و منبع خوبی از پتاسیم و ویتامین C، B6، ریبوفلاوین، مس، اسید پانتوتنیک و اسید فولیک است. سیب زمینی شیرین بطور متوسط 28٪ پتاسیم دارد که پتاسیم موجود در آن بیشتر از یک موز است
محتوای آب
مقدار بالای آب در سیب زمینی شیرین به کاهش وزن کمک میکند. ، زمان زیادی طول میکشد تا مقدار زیادی آب در معده جمع شود. بنابراین، خوردن غذاهایی که حاوی مقادیر بالایی آب است به سیری کمک میکند و انسان پرخوری نمی کند و اشتهایی به میان وعده ندارد
انتخاب سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین بدون شکاف و یا کبودی باشد. آنها را در محل خنک، تاریک، نگه دارید، و بخوبی مراقبت کنید تا برسند. آنها باید حدود دو هفته نگه دارید. و پخته شده آن می تواند تا 1 هفته در یخچال نگهداری شود.با دارچین، عسل، لیمو ترش، زنجبیل، نارگیل و جوز هندی استفاده می شود. با آن میتوان انواع دسر، نان و کلوچه، پودینگ تهیه کرد
دستور سریع برای قاچ سیب زمینی
به یاد داشته باشید قاچ سیب زمینی جزو خوراکیهای خیلی سالمی است
یک قاشق چای خوری روغن زیتون و یا هر روغن دیگر (به جز روغنی که چربی های اشباع شده دارد, در یک ماهی تابه کوچک بریزید در حرارت ملایم قرار دهید. سیب زمینی شیرین را از درازا به 1 قاچ به ضخامت 1/2 برش دهید نمک و فلفل و پونه بزنید تا مزه دار شود سپس دو طرفش را سرخ کرده تا بپزد.
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
