گوشت بز و گوسفند متداول ترین گوشت قرمزی است که در جهان استفاده می شود. جدای از طعم خاص اش، دارای طیف وسیعی از خواص است. رضوان تاکور (Rizwan Thakur) مدیر Chevon Agrotech ، درباره فواید این گوشت به ما اطلاعاتی می دهد.
گوشت بز خطر ابتلا به تصلب شریان و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
بز از نشخوار کنندگان است، پس گوشت آن منبع خوبی از اسیدلینولئیک(CLA)(یک نوع اسید چرب) است که به پیشگیری از سرطان و دیگر شرایط التهابی کمک میکند.
گوشت بز حاوی ویتامین B است که به شما کمک میکند چربی بسوزانید. در نظر داشته باشید که گوشت بز حاوی مقدار زیادی پروتئین بدون چربی و مقدار کمی چربی اشباع شده است که این امر به کنترل وزن و کاهش ابتلا به چاقی کمک میکند.
گوشت گوسفند حاوی سلنیوم و کولین است که برای مقابله با سرطان مفید هستند.
گوشت بز به دلیل دارا بودن مقدار بالای آهن (3میلی گرم آهن در 100 گرم گوشت بز)برای زنان باردار نیز مفید است زیرا از کم خونی دوره بارداری در مادر و کودکتوسط افزایش سطح هموگلوبین خود در مادر و افزایش جریان خون در کودکجلوگیری می کند.
در طول دوره بارداری، گوشت بز را در رژیم غذاییتان جای دهید تا خطر نقائص هنگام تولد نوزاد (مثل نقص لوله عصبی) را کاهش دهد.
مصرف گوشت بز در دوره قاعدگی، درد را کاهش داده و به زنان کمک می کند تا آهن از دست رفته شان بازیابی شود.
به خاطر مقدار بالای ویتامین B12 گوشت بز، پوست سالمی خواهید داشت.
به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا 3، گوشت بز درمان موثری برای اوتیسم است.
ویتامین B12 در گوشت بز به برطرف شدن استرس و افسردگی کمک میکند.
این گوشت سرشار از پتاسیم است و مقدار کمی سدیم دارد، در نتیجه به کنترل فشار خون و پیشگیری از بیماری های کلیه و سکته مغزی کمک میکند.
چون حاوی نیاسین (niacin) است ، به بالا رفتن سوخت و ساز و انرژی کمک میکند.
پروتئین موجود در گوشت بز مثل یه عامل فرونشاننده گرسنگی عمل کرده و معده را برای مدت زمان بیشتری پر نگه داشته و در نتیجه وزن را کنترل می کند.
گوشت بز سرشار از کلسیم است که به قوی شدن دندان و استخوان ها کمک می کند.
گوشت بز تولید سلول های جدید را افزایش داده و پیر شدن را به تاخیر می اندازد.
گوشت بز به حفظ عملکرد سالم تیروئید کمک می کند.
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع (hiDoctor.ir) مجاز می باشد.
