دکتر سلام – کلم بروکلی یکی از سبزیجات مغذی است. این شامل 149 درصد ویتامین ث ، 12٪,ویتامین آ و 5% کلسیم, 4% آهن همچنین، کلم بروکلی حاوی 71٪ کربوهیدرات، 9٪ چربی و 20 درصد پروتئین است.
کلم بروکلی غذای خوبی است چرا که چربی های اشباع و کلسترول آن کم است. غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر در رژیم غذایی است.
کالری کلم بروکلی
100 گرم کلم بروکلی حاوی 34 کالری با 3 درصد چربی، 33 میلی گرم سدیم، 7گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر در رژیم غذایی و 2 گرم قند است.
ویتامین های کلم بروکلی
100 گرم کلم بروکلی حاوی 623 IU ویتامین آ, ، 89.2 میلی گرم ویتامین ث,، 0.8 میلی گرم ویتامین ای ، 102 مسکزوگرم ویتامین کا,0.1 میلی گرم تیامین,0.1 میلی گرم ریبوفلاوین، 0.6 میلی گرم نیاسین، 0.2 میلی گرم ویتامین B6، فولات موجود در ان 63 میکروگرم است، 0.6 میلی گرم اسید پانتوتنیک، 18.7 میلی گرم کولین و 0.1 میلی گرم از بتائین در آن است.
مواد معدنیکلم بروکلی
100 گرم کلم بروکلی حاوی 47 میلی گرم کلسیم، 0.7 میلی گرم آهن، 21 میلی گرم منیزیم، 66 میلی گرم فسفر، 316 میلی گرم پتاسیم، 33 میلی گرم سدیم، 0.4 میلی گرم روی، 0.2 میلی گرم منگنز و 2.5 میلی گرم سلنیوم است.
چربی و اسیدهای چرب در کلم بروکلی
100 گرم کلم بروکلی حاوی 0.4 گرم چربی، 21 میلی گرم از اسیدهای چرب امگا-3 و 17 میلی گرم اسیدهای چرب امگا 6 است.
100 گرم کلم بروکلی حاوی 89.3 گرم آب در آن است. در مجموع، کلم بروکلی دارای پروتئین خوب، ویتامین E، تیامین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، سلنیوم، فیبر رژیم غذایی، منگنز، پتاسیم، فولات و ویتامین ها مانند ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B6 و ویتامین K است
