فروکتوز قند موجود در میوه‌هاست و هرچند که مقدار کالری آن کمتر از گلوکز است ولی استفاده زیاد از آن می‌تواند برای سلامتزیان آور باشد.
طبق مقاله‌ای که در مجله PNAS منتشر شده است، فروکتوز نه تنها جلوی گرسنگی را نمی‌گیرد بلکه برعکس میل به مصرف مواد غذایی پرکالری را افزایش می‌دهد. محققان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی پس از زیر نظر گرفتن 24 داوطلب که گروهی نوشیدنی‌های حاوی گلوکز و برخی نوشیدنی‌های حاوی فروکتوز مصرف می‌کردند اعلام نمودند، وقتی داوطلب نوشیدنی حاوی فروکتوز می‌خورد احساس گرسنگی بیشتری دارد و میل به مصرف مواد غذایی پرکالری مثل موز و بیسکوییت بیشتر می‌شود. متخصصان می‌گویند، گرچه فروکتوز قند میوه است اما به هرحال قند ساده تلقی می‌شود و عامل ذخیره چربی در بدن است. گرچه این قند سبب مقاومت به انسولین نمی‌شود اما برای حفظ تناسب اندام باید مراقب مصرف متعادل آن در طول روز باشید. متخصصان تغذیه مصرف 2 تا 3 واحد میوه یعنی حداکثر 550 تا 600 گرم را توصیه می‌کند. آبمیوه‌ها فیبر کمتر و قند بالاتری دارند و باید به مقدار بسیار کمتری مصرف شوند. از افزودن شکر به آنها نیز باید خودداری کرد. سازمان جهانی بهداشت مصرف بیش از 25 گرم قند و شکر آشکار و پنهان را برای سلامت مضر می‌داند.
منبع : www.salamdr.com
