اگر کلمه “چربی” را شامل کیک های شکلاتی، کره و… می د انید شما تنها نیستید. مردم اغلب چربی را در این مواد خوراکی می دانند. در واقع، همه چربی ها یکسان نیستند، و برخی برای سلامتی انسان ضروری هستند. چربی های سالم نیز برای افرادی که به دنبال از دست دادن وزن هستند بسیار مفید است. مهم است بدانید چربی با انتخاب غذا برای کاهش وزن مرتبط است
چربی های اشباع نشده
چربی های اشباع نشده سالم هستند و می تواند کلسترول را کاهش دهد، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و کمک به سطح قند خون را برعهده دارد . افزایش سیری، یا احساس پری بعد از غذا به انسان دست میدهد. – مانند بادام، گردو د کره بادام زمینی و کره بادام چربی های اشباع نشده در آجیل یافت می شود. دیگر منابع خوب روغن زیتون، روغن کنجد، آوکادو و زیتون هستند
چربی های اشباع نشده، از نوع سالم چربی، می تواند سطح کلسترول را پایین تر، کلسترول HDL را افزایش دهد ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را کاهش دهد. امگا 3 و امگا 6 چربی ها دو نوع از چربی های اشباع نشده هستند. این چربی های سالم می تواند به کنترل اشتها بین وعده های غذایی کمک کند، و عطر و طعم خوشمزه غذاها را حفظ کند، که هر دو جنبه مهم برای دست دادن وزن و کنترل آن است. گردو، پسته، کره بادام زمینی، روغن زیتون، بذر کتان و ماهی های چرب مانند ماهی آزاد، منابع بسیار خوبی از چربی های اشباع نشده هستند
چربی های اشباع شده و ترانس
چربی های اشباع شده و ترانس، چربی های ناسالم، هستند و اگر در مقادیر زیاد خورده شود، می تواند منجر به افزایش وزن شود. چربی های اشباع شده می تواند کلسترول را بالا ببرد و به طور معمول با بیماری های قلبی مرتبط است. آن را در محصولات پر چرب حیوانی مانند خامه، کره، پنیر و برخی از گوشت و همچنین دستور العمل های ساخته شده با این مواد یافت می شود. ترانس چربی، یک نوع چربی ناسالم است که ، می تواند کلسترول را بالا ببرد و منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی شود. چربی های ترانس در برخی از مارگارین، د کوکی ها، کیک و دونات یافت می شود.
رژیم غذایی مدیترانه ای
رژیم غذایی مدیترانه ای یک رویکرد شیوه زندگی است که شامل غذاهای غنی از چربی های سالم است. بر اساس نظر انجمن قلب آمریکا، رژیم غذایی مدیترانه اجرا شده است بیماری های قلبی و میزان مرگ و میر با این رژیم کاهش میابد. همچنین ممکن است به از دست دادن وزن کمک کند، چون چربی های سالم می تواند ب احساس سیری طولانی پس از غذا بوجود آورد .رژیم غذایی مدیترانه ای شامل چربی های سالم مانند روغن زیتون، ماهی سالمون و آوکادو، و مقدار زیادی از میوه ها و سبزیجات، لوبیا، حبوبات و غلات سبوس دار است
منبع- اختصاصی http://www.hidoctor.ir
