زمانی که صحبت از ویتامین ها و مواد معدنی است پیش خود فکر میکنیم مثلا چه اندازه فولات یا آهن برای بدن لازم است و چرا باید به بدن فولات و آهن بدهیم و در کدام مواد غذایی وجود د ارد که اکنون در این مورد بیشتر اطلاع رسانی می کنیم
فولات یکی از ریزمغذی‌های ضروری برای مادران باردار است که از ابتلا به اختلالات مادرزادی در جنین آنها پیشگیری می‌کند. این ریزمغذی می‌تواند باعث حفظ سلامت قلب و عروق ما هم بشود و در ساختن سلول‌هایمان نقش داشته باشد. آهن هم از مهم‌ترین ریزمغذی‌های مورد نیاز خانم‌های باردار و برای ساخت سلول‌های خونی، بسیار ضروری است. آهن به تولید بسیاری از آنزیم‌ها در بدن هم کمک می‌کند. ما می‌توانیم فولات یا اسید فولیک را علاوه بر مکمل‌های آن در برخی از مواد غذایی مانند سبزی‌های برگ سبز تیره، غلات سبوس‌دار و محصولات غنی‌شده با این ریزمغذی هم پیدا کنیم. این در حالی است که آهن هم به‌وفور در حبوبات، گوشت‌های قرمز، گوشت بوقلمون، دانه سویا و اسفناج پیدا می‌شود. افراد بزرگسال باید روزانه ۴۰۰، خانم‌های باردار ۶۰۰ و خانم‌های شیرده هم ۵۰۰ میکروگرم فولات در طول روز دریافت کنند. بد نیست بدانید که نیاز روزانه بدن مردان ۱۹ سال به بالا به آهن ۸ میلی‌گرم، خانم‌های ۱۹ تا ۵۰ سال ۱۸ میلی‌گرم، خانم‌های باردار ۲۷ میلی‌گرم، خانم‌های شیرده ۹ میلی‌گرم و خانم‌های بالای ۵۱ سال هم ۸ میلی‌گرم است.
