این خوراک مرغ بسیار مغذی خوشمزه است و جزو غذای مکزیکی است و کالری آن در حد متوسط است نه خیلی زیاد و نه خیلی کم است و خوراک مرغ متفاوتی است که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم
برای تهیه این خوراک خوش‌طعم برای ۴ نفر به حدود ۵۵۰ گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل، ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا، ۳ حبه سیر، ۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی، نصف قاشق چای‌خوری زیره سبز، نصف قاشق چای‌خوری دارچین، ۲۵۰ گرم سس گوجه فرنگی، نصف فنجان آب مرغ کم‌نمک، یک‌چهارم فنجان شکلات تخته‌ای کم‌شیرین، ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و ۱ قاشق غذاخوری کنجد بوداده نیاز داریم. برای آماده کردن این غذا، ابتدا مرغ‌ها را با یک‌هشتم قاشق چای‌خوری نمک و فلفل با یکدیگر مخلوط کنید. ۱ قاشق غذاخوری از روغن را در تابه نچسبی گرم کنید. هر طرف مرغ‌ها را حدود ۴ دقیقه در تابه تفت بدهید. مرغ‌ها را از تابه خارج کنید. باقی روغن را داخل تابه بریزید. سیر، چیلی، زیره، دارچین و باقی نمک را به روغن داخل تابه بیفزایید. ۳۰ ثانیه ادویه‌ها را با سیر تفت بدهید. حالا، سس گوجه، آب مرغ، شکلات و کره بادام زمینی را اضافه کنید. مرغ‌ها را داخل تابه بیندازید تا آغشته به سس شوند. حدود ۵ دقیقه اجازه دهید تا سس به خورد مرغ برود و با حرات ملایم، تاحدی غلیظ بشود. پس از سرو، کنجد را روی مرغ‌ها بپاشید. هر وعده از این غذا حدود ۳۸۲ کیلوکالری انرژی، ۲۴ گرم چربی، ۹۴ میلی‌گرم کلسترول،۱۴ گرم کربوهیدرات، ۶ گرم قند افزوده، ۳۰ گرم پروتئین، ۳ گرم فیبر، ۶۳۴ میلی‌گرم سدیم و ۵۳۶ میلی‌گرم پتاسیم دارد. ضمن اینکه می‌تواند حدود ۲۳ درصد از نیاز روزانه بدن به روی، ۱۹ درصد به آهن، ۱۷ درصد به منیزیم، ۱۵ درصد به پتاسیم و ۱۸ درصد به ویتامین A را هم تامین کند.
منبع : www.salamdr.com
