کِشکِک گوشتی غذای مخصوص ترکیه

کِشکِک گوشتی  از غذاهای معروف کشور ترکیه است اکنون ببینیم این خوراک چگونه درست می شود مواد مهم آن گندم است که این خوراک بطریق مختلف پخته می شود که ما امروز نوع گوشتی آن را برایتان آموزش می دهیم

مواد لازم :

گندم 2 لیوان

پیاز 1 عدد

کره 3 قاشق

نمک

آب جوش یا آب گوشت

رویه:

گوشت خرد شده 500 گرم

پیاز 1 عدد

روغن مایع 1-2 قاشق

رب 1 قاشق

سس تند نصف قاشق

آویشن, فلفل سیاه,پاپریکا و نمک

طرز تهیه :

گندم را از شب قبل خیس می کنیم. در قابلمه کره ریخته  و ذوب می کنیم رویش گندم را ریخته و کمی تفت می دهیم سپس گندمها را کمی در آب جوش یا آب گوشت می پزیم تا وقتی که جوشید در حرارت تند مرتب هم میزنیم  وقتی جوشید  حرارت را کم کرده  و با قاشق تخته له می کنیم  و تند تند هم می زنیم.

رویه:

پیاز را ریز خرد می کنیم  در یک قابلمه دیگر روغن مایع  ریخته و پیاز را تفت می دهیم رویش گوشتها را ریخته و تا زمانی که گوشتها آب بدهد سپس آبش را بکشد  تفت می دهیم سپس به رب کمی آب ریخته و می ریزیم و در حرارت ملایم می گذاریم بپزد در آخر به گوشت نمک و آویشن و پاپریکا و فلفل سیاه می ریزیم . در ظرفی گندمهای پخته و کاملا له شده را می کشیم  رویش از  مخلوط گوشت ریخته و سرو می کنیم

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد.