خوراک بادمجان را این بار با طعم و مزه دیگر امتحان کنید این خوراک در فر تهیه می شود و سس ان سس بشامل است که در ادامه این آموزش را یاد بگیرید
مواد لازم :
بادمجان 2-3 عدد
روغن مایع 2-3 قاشق
نمک
فلفل سیاه
پاپریکا در صورت تمایل
مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
فلفل سبز 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
رب 1 قاشق
نمک و فلفل و آویشن
آب جوش 1 لیوان
سس بشامل:
کره 2 قاشق
آرد 2 قاشق
شیر 2 لیوان
نمک و فلفل
طرز تهیه :
بادمجان ها را یک در میان پوست می گیریم و در آب نمک بمدت نیم ساعت قرار می دهیم سپس آبش راخالی کرده شسته و خشک می کنیم . در یک ظرف بادمجانها , روغن مایع, نمک و فلفل را ریخته خوب هم میزنیم در فر 200 درجه سرخ می کنیم
مرغ ها را مکعبی خرد می کنیم .پیازها را در روغن تفت می دهیم سپس فلفل سیر ریز خرد شده و سیب زمینی ها را اضافه می کنیم و به به تفت دادن ادامه می دهیم و در آخر رب را اضافه کرده و مرغ , ادویه جات, نمک و آب جوش می ریزیم تا وقتی که مرغها نرم و پخته شود
سس بشامل:
کره را ذوب کرده و آرد را می ریزیم و تفت می دهیم و شیر را کم کم می ریزیم سپس نمک و فلفل می ریزیم و خوب هم می زنیم روی بادمجانها مخلوط مرغ را ریخته و صاف می کنیم سپس سس بشامل را می ریزیم و در آخر رویش پنیر پیتزای رنده شده می پاشیم در فر 200 درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم تا رویش طلایی شود گرم سرو میکنیم
