خورش عربی فاصولیا یا همان خوراک مرغ و لوبیا سفید غذایی بین المللی است همانگونه که از اسمش پیداست با لوبیا و مرغ تهیه می شود. آموزش تهیه این خورش سرشار از پروتئین را در ادامه این مطلب در اختیارتان قرار خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم:

لوبیا سفید: ٢٠٠گرم

پیاز بزرگ: 1عدد

فلفل تند خشک: 1عدد

مرغ: 5/1کیلوگرم

آب مرغ: 1لیوان

گوجه‌فرنگی خردشده: ٤٠٠گرم

زیره و زنجبیل: 1قاشق چای‌خوری

ترخون: 2 یا 3ساقه

آب گوجه‌فرنگی: 1لیوان

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا لوبیا سفید را از چند ساعت قبل خیس‌کرده و سپس آب آن را خالی‌کرده و با آب سرد روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا نیم‌پز شود. (می‌توانید از زودپز استفاده کنید که حدود 10دقیقه زمان می‌برد) سپس لوبیاها را آبکش کنید.

در قابلمه‌ای پیاز خلال‌شده خام را ریخته و روی آن لوبیاها را می‌ریزیم و روی لوبیا تکه‌های مرغ را می‌چینیم.

سپس گوجه‌فرنگی‌های خردشده، فلفل تند، ترخون، زنجبیل، نمک و زیره را اضافه‌کرده و در آخر آب مرغ و آب گوجه‌فرنگی را اضافه‌کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا مرغ و لوبیا پخته شوند و خوراک جا‌بیفتد. این خوراک هم با نان و هم با برنج قابل سرو‌کردن است.

پس از اینکه خورشت لوبیا سفید جا افتاد در ظرف بکشید و بهمراه ماست سرو کنید.

منبع: مجله زندگی ایده آل