برای شما عزیزان و مادران محترم یه چیز تازه در نظر گرفته ایم آن هم طرز تهیه پاستیل خانگی برای کودکانمی باشد که خیلی خیلی بهتر از پاستیل های بیرون است این پاستیل ها دیگر میدانید با چه موادی درست شده است و دیگر مواد شیمایی در آن بکار نرفته است پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه پاستیل خانگی برای کودکان را به شما دوستان و بانوان بگوییم.

مواد اولیه برای تهیه پاستیل :

پکتین ک ۱۰ گرم

پودر تارتار : ۱۰ گرم

گلوکز مایع : ۱۰۰ گرم

شکر : ۴۵۰ گرم

آب : ۵۰۰ میلی لیتر

شکر اضافی : ۱۲ گرم

اسانس دلخواه و رنگ مجاز : به میزان لازم

طرز تهیه پاستیل خانگی:

ابتدا پکتین را همراه ۴۵۰ گرم شکر کاملا مخلوط کرده و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا شکر در آن حل شود.سپس گلوکز مایع را به مواد روی حرارت می افزاییم. بعد از چند دقیقه پودر تارتار را در کمی آب سرد حل کرده و به باقی مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش آید و غلیظ شود.برای تعیین غلظت می توانیم مقداری از مواد را در یک ظرف بریزیم. اگر مواد سریعا بسته شد، یعنی غلیظ شده است.در این مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را می افزاییم.سپس در سینی تقریبا گودی که سطح آن را با شکر نم دار( مخلوط شکر با کمی آب ) پوشانده ایم ، می ریزیم و با قالب مخصوص آن را قالب می زنیم.بعد از این در فر قرار می دهیم و دوباره روی سطح پاستیل ها را با شکر نم دار می پوشانیم. ۳۰ دقیقه صبر می کنیم تا پاستیل ها آماده شود.

منبع : همشهری آنلاین