برنج وحشی طعم و بوی دلپذیری دارد. این نوع برنج دانه بلند به رنگ سیاه است و می توانید آن را از فروشگاه های خشکبار بسیاربزرگ تهیه کنید. پیشنهاد می کنم که حتما این غذا را برای یکبار هم که شده امتحان کنید چون این سوپ سرشار از کربوهیدرات ها و اسید آمینه های ضروری بدن است. ارزش غذایی این سوپ برای بچها فوق العاده است.

مواد لازم:

۱ پیمانه برنج وحشی

۳ قاشق سوپ خوری روغن گیاهی

۱ عدد پیاز

۲ عدد هویج متوسط

۲ ساقه کرفس

۱ قاشق چای خوری آویشن

۱۰۰ گرم آرد

۸ پیمانه آب مرغ

۳۰۰ گرم مرغ پخته

۲۰۰ گرم قارچ

۱ پیمانه خامه

جعفری

دستور پخت

برنج را در ۴ پیمانه آب به مدت ۴۵ دقیقه بجوشانید. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.

روغن را در تاوه گرم کرده و پیاز، کرفس و هویج را در آن سرخ کنید. سپس آویشن و آرد را به آن اضافه کرده و شعله را کم کنید. به مدت ۲ الی ۳ دقیقه مواد را روی شعله کم هم بزنید. اکنون مواد را داخل آب مرغ ریخته و بگذارید بجوشد.

مرغ، قارچ، نمک و فلفل را اضافه کرده و بگذارید به مدت۱۰ دقیقه بجوشد. اکنون برنج و خامه را به آن اضافه کنید. بگذارید به مدت ۵ دقیقه دیگر سوپ ما بجوشد. سپس از روی شعله برداشته و جعفری را داخل آن ریخته و بگذارید برای چند دقیقه دم بکشد.